文/图 刘亚杰

秋风起，寒意浓。随着气温持续走低，热腾腾的火锅又出现在了水城市民的餐桌上。

“为满足消费者寒冷季节的消费需求，我们计划自本周起在‘百姓厨房’专区设立火锅一站式消费柜台，让消费者轻松实现‘火锅自由’。”10月17日上午，在百大连锁超市金鼎购物中心店，企划经理卢艳华向笔者介绍，“很快，这里将被划分成调料区、冻品区，还有蔬菜切配区等，集中陈列制作火锅需要用到的各种器具及食材，如涮锅、底料、蘸料、配菜。此外，还有烧烤用的食材、烧烤架、木炭和竹签等，商品种类多达数百种。”

“一站式满足消费者吃火锅的各种需求，不仅为消费者节省了挑选原材料的时间，而且利用超市丰富的资源为消费者提供多种搭配选择，让大家吃得省钱、省心、安心。”卢艳华说，目前，火锅一站式消费柜台的各项工作已经准备完毕，很快就能和消费者见面。

新鲜出炉的小龙虾、晶莹剔透的糖醋鱼、外酥里嫩的炸肉、焦香四溢的炸虾仁……随着饭点的到来，一盘盘美味佳肴陆续从厨房里被端出来摆在消费者面前。

“这些菜品好吃而且不贵，每天下班回家的路上，我都会过来买一些。”中午时分，市民吕先生选购了两荤一素，搭配着刚刚出炉的“博平马蹄烧饼”，带回家与家人一起享用一顿可口的午餐。

在百大连锁超市“百姓厨房”，不仅有飘香四溢的家常小炒及各种肉食凉菜，还有各种颇具特色的传统地方美食，现做现卖的临沂煎饼，传统工艺的秘卤肉肠，手工制作的各类面点，丰富着消费者的餐桌。

今年以来，百大连锁超市不断调整和优化服务方式和功能，每天天不亮，工作人员就开始挑选新鲜食材制作各种美食。顾客透过透明玻璃可以全方位看到各种美食的制作过程，吃起来更放心。食品区视野开阔，商品分类清晰，顾客可以很容易找到所需要的商品。

在超市收银区，免费提供的加热、加冰服务等更是让消费者体验到了“亲情如家”的感觉。在这里，不仅能购物，还能用餐；不仅能消费，还能娱乐，百大连锁超市金鼎购物中心店通过不断升级，已成为消费者社会交往、休闲放松的聚集地。

“超市更侧重围绕消费者的需求提供服务，消费者需要什么我们就做什么，而不是我们有什么让消费选择什么。”卢艳华说，买蔬菜，超市工作人员会告诉消费者烹饪方法，并准备好需要的调料；买水果，工作人员会告诉消费者怎样吃更健康；买大米，工作人员会教消费者如何保存才能避免生虫……不断完善的服务，让顾客拥有沉浸式、场景化的购物体验，满足了消费者更高质量的消费需求。