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立秋之后 请记下这些食谱

本报记者 孙克锋

8月7日立秋,这意味着秋天的开始,但由于盛夏余热未消,秋阳仍会肆虐,天气逐渐转向干热,往往会出现“秋老虎”现象。

那么,立秋之后,我们日常生活有哪些需要注意的事项呢?本报记者采访了山东省名中医药专家、市人民医院中医科主任谷万里,他介绍了一些养生妙招,并列出了一些食谱。

“立秋时节,人的食欲增强,暴饮暴食易使胃肠负担加重,导致功能紊乱。”谷万里说,秋季气候多变,昼夜温差大,易引起腹部着凉,致使肠蠕动变化而导致腹泻。

经过炎热的夏季后,人体内部消耗较大,很多人脾胃功能较弱,因此饮食上不要暴饮暴食,别吃口味太重的食物,也少吃过凉的食物以及不易消化的食物,宜食用薏米、莲子、扁豆、冬瓜等健脾的食物。

谷万里说,按照中医理论,秋季为人体最适宜进补的季节,应选用平补食物,比如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等,这些食物均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。

秋天果实大量成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼、肉、禽、蛋也比较丰富,但要注意平衡膳食,多吃温、软、淡、素、鲜的食物,生津润燥的新鲜蔬菜和时令水果,避免凉、烫、硬、辣及油腻的食品。

谷万里说,益肺气、滋肾阴,养肝血、润肠燥,这是秋天饮食之要。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄等。若是脾胃功能低下,时常脘腹胀满、腹泻的,最好不要吃上述食品和药膳,应该首先调理脾胃功能,再少吃一点滋阴的食品和药膳。

秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,多吃一些酸味的水果和蔬菜,可选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。要少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之物。

特别要注意的是,初秋时节仍然是湿热为主,易致脾胃内虚、抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是食用粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功效。

2022-08-08 2 2 聊城晚报 content_16529.html 1 立秋之后 请记下这些食谱 /enpproperty-->