本报讯（通讯员 马雪 范林君）“真是没有想到，学校的食堂比俺家的厨房还干净卫生，饭菜也很可口，实地看过之后，我们对孩子在学校吃饭更放心了。”9月23日，在冠县市场监管局举行的“政府开放日 家长来陪餐”主题活动中，学生家长王桂先感慨地说。

食品卫生与安全是学校食堂工作的重点，也是家长关注的焦点。当日，冠县市场监管部门联合冠县第二实验小学邀请家长代表走进学校，参观学校食堂就餐区、配餐区、快检区以及后厨操作间，让家长们亲身体验食物从进入学校到端上餐桌的全过程，近距离感受学校食堂食品安全的全链条管理。

家长们看到，后厨操作间地面干净、环境整洁。从原料选取到清洗，直到加工成成品，各环节井然有序。和面机、馒头机、包子机、蒸箱等机械设备一尘不染、锃亮如新。市场监管工作人员向家长详细介绍了食品原料采购、食品快检、食品添加剂使用、餐具消毒、生熟分开、食品留样等制度落实情况。

“今天的排骨炖土豆真好吃！”午餐时间，孩子们在老师和餐厅管理人员的引导下有序就座，大口吃着自己餐盘内的食物。“我们每天都是两菜一汤，天天不重样，学校做的清汆丸子比妈妈做的还好吃！”该校学生吴瑞佳说。既要“食之有味”，还要“食中有育”，餐厅内图文并茂、令人赏心悦目的墙画成为节俭教育的最好园地。

“开展学校食堂开放日活动，通过零距离观摩体验学生的饮食环境，能让家长更好地参与到校园食品安全监督工作中来。今后，我们会常态化组织此类活动。”冠县市场监管局党组书记、局长陈新华介绍。

为保证对学校食堂的实时监控，冠县将全县所有学校食堂的操作间视频联通至市场监管部门的智慧监管平台、辖区监管人员的手机App以及学校的监控平台，实时监控操作间的动态。