本报记者 孙克锋

倏忽秋又尽，立冬随风至。时光荏苒，不觉又是一年冬。

立冬是二十四节气中第十九个节气，也是冬季第一个节气。早在《吕氏春秋·十二月纪》中就确立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。这是二十四节气中最重要的八个节气，它清晰准确地标志了四季转换的过程。

山东省名中医、聊城市人民医院中医科主任谷万里介绍，古人非常重视立冬这个节气，因为立冬不仅代表冬季开始，还表示一年即将结束之时，万物收藏，躲避寒冷，休养生息，为明春勃发做好储备。

中医学理论中，立冬节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来年春天生机勃发作准备。

我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

这段文字精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则。它告诉我们，冬天是天寒地冻、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰。

起居调养强调“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，即在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。衣着过少过薄、室温过低等易导致感冒。反之，衣着过多过厚，室温过高则阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。“寒为阴邪，常伤阳气”，人体的阳气好比天上的太阳，赐予自然界光明和温暖。同样，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活力，所以立冬后的起居调养切记“养藏”。

饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，不可盲目进补。

谷万里说，立冬之后可食用《本草纲目》记载的一款黑芝麻养生粥，黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻以2：1的比例入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。此方具有补益肝肾、滋养五脏、预防早衰的功效，最适宜于中老年体质虚弱者。