日本海关数据显示，日本厨用刀具2021年出口创纪录，部分缘于新冠疫情引发的居家烹饪热。

法新社1月9日援引日本海关数据报道，2021年的日本厨用刀具出口市值达120亿日元（约合6.2亿元人民币），比2020年增加30%，创历史最高纪录。

日本中部城市关市以出产优质刀具闻名。当地一家厨具企业负责人炭间克己说，新冠疫情暴发后，世界各地对日本厨用刀具的需求增加，他的企业开足马力生产，仍供不应求。

日本厨具百年老店釜浅商店在首都东京设有店铺。老板熊泽大辅说，过去10年，随着海外消费者对日本料理的兴趣增加，日本厨用刀具在海外市场受到青睐。此外，在新冠疫情期间，不少人选择居家做饭，并希望提高烹饪水平，因而对日本厨用刀具的需求增加。

据新华社 欧飒