本报讯（记者 张晨）中考、高考即将来临，无论是复习备考还是临场考试，考生的体力和脑力消耗都很大。家长如何科学合理地安排饮食，为考生保驾护航呢？6月1日，记者采访了聊城市人民医院营养科主任营养师张风芝。

“中考、高考期间，考生需要把握正确的进餐时间。”张风芝表示，人进食两小时后，大脑的能量供应处于最佳状态，记忆力和功能活动也处于最佳水平，所以考生的早餐和午餐进餐时间一定要在考试前两小时进行。

张风芝建议考生，一日三餐总体要把握均衡饮食原则，尽量做到食物多样化。三餐中一定要保证主食的摄入，应食用富含葡萄糖的食物，如发面的馒头、包子、饼等，可以防止临近午餐时产生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应变慢，影响考试发挥。

另外，考生应多吃一些富含卵磷脂的食物，有助于补充大脑营养以及维持记忆力，如糖心鸡蛋、面片汤、大米汤等。牛奶和豆浆中也含有丰富的卵磷脂，但考试期间最好不要喝，因为这两种食物易引起肠胃不适。

“午餐是一天中提供营养和能量最多的一餐。考生应多吃米、面、鱼、肉、蛋、豆类等，摄入充足的热量和多种营养素，以满足下午的营养需求。”张风芝说，但也不要过量进食，以免影响下午的精神状态。碱性食物有助于调节体内酸碱平衡，缓解身体的疲劳，减轻心理压力，对健康非常有益。因此要多吃西葫芦、番茄等碱性食物。此外，要注意食物的颜色搭配和烹调方式的多样化，令人赏心悦目的食物能增加食欲。

张风芝提醒考生，尽量在家或学校食堂用餐，以保证饮食安全。考试期间，考生或多或少都有紧张、焦虑、不安情绪，肠胃也大多没有平时健康，因此要避免吃生冷或煎炸类食物，以免引起胃肠不适。如果吃凉拌菜的话，一定要放蒜和醋。

很多家长喜欢给孩子额外添加“补品”。张风芝强调，不管是在复习备考还是考试期间，都不要让孩子盲目吃任何补脑保健品。如果孩子特别需要的话，可以在医生的指导下，服用一些B族维生素、复合维生素等。