本报讯（文/图 记者 吕晓磊）11月30日，由市委宣传部指导，市文化和旅游局、市人力资源和社会保障局、市总工会、市商务局、团市委、市妇联等联合主办的“新时代·新鲁菜”2023创新职业技能竞赛聊城复赛暨山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第六届山东省旅游饭店行业职业技能竞赛聊城选拔赛在聊城职业技术学院北校区举办。

鲁菜是中国八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。“新时代·新鲁菜”创新职业技能竞赛自2021年开始举办以来，得到了社会各界的关注。大赛力求以传承与创新相结合的姿态，全面推进鲁菜在形、色、味方面的改进，为鲁菜的创新和传播发挥重要作用。目前，大赛已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。

在“新时代·新鲁菜”2023创新职业技能竞赛聊城复赛菜品展示现场，一道道菜肴摆满了展厅。葱烧海参浓郁鲜香，一品豆腐清淡鲜美，虾胶酿羊肚菌如花般在盘中绽放……大厨们纷纷展示着自己的得意之作。

举办国内旅游饭店行业从业人员职业技能竞赛，旨在大力弘扬劳模精神、工匠精神、劳动精神，搭建行业内学习交流的平台，并为山东省“技能兴鲁”职业技能大赛选拔聊城优秀选手，是落实市委、市政府“人才兴聊”战略、“技能兴聊”行动，提升“好客山东”“江北水城·两河明珠”品牌形象的重要举措，对促进“六个新聊城”建设具有重要意义。

旅游饭店行业作为旅游业的重要组成部分以及展示城市形象的窗口单位，是展示聊城文化、特色商品、非遗产品的重要平台，服务质量的好坏直接影响市民、游客的出行体验。近年来，我市高度重视文化旅游产业发展，大力实施“文旅兴市”工程，凝心聚力建设全国知名旅游目的地。

两项赛事的举办，是促进文旅消费复苏升级、助力聊城文化和旅游高质量发展的重要举措，是全方位培养和选拔聊城旅游饭店行业高技能人才的重要抓手。

大赛紧紧围绕餐饮、住宿两大核心需求，以赛促训，以赛强业，来自各单位的高技能人才同台竞技，将全面提升全市旅游饭店从业人员的服务意识、服务技能和人文素质，培养和涌现一批“饭店工匠”，为打造更加适应新时期要求的旅游饭店服务人才队伍，推动饭店餐饮业和旅游住宿业高质量发展注入强劲动力。