本报讯（记者 蒲二利）“生熟不能混放、砧板不能混用。”“餐用具一定要做到严格清洗消毒。”2月11日上午，聊城市市场监督管理局工作人员来到市会议接待中心后厨，对食品安全情况进行检查，提醒经营者规范各项操作流程。当天，该局举办重大活动食品安全保障培训会议，9家会议保障酒店现场签署了《重大活动餐饮接待单位食品安全责任承诺书》。

为做好市党代会和市两会食品安全监管和保障工作，市市场监督管理局组织了专项培训。市场监管部门在会前强化监督检查，对保障酒店的许可信息、人员健康管理、食品加工用水、疫情期间冷链食品、场所环境、食品及原料采购贮存、菜谱等情况进行全面细致检查。会议保障期间，对蔬菜进行农药残留、对畜禽肉进行兽药残留以及瘦肉精、对水发产品进行甲醛等快检筛查，并对食品加工制作过程进行全程动态监督，进一步把工作抓实抓细，确保会议期间餐饮食品安全。

我市大型活动和重要会议举办次数逐渐增多，市场监管部门在落实主体责任、防控安全风险方面下大力气，指导承办单位不断规范，依法依规加强监管，逐步在制订方案、保障程序等方面提升质量，形成一套完整、精细的重大活动食品安全保障工作模式。同时，加强业务培训，全面做好应急预案、风险评估、监督检查、抽样检验等工作，不断提高我市重大活动食品安全保障水平。