春曲冬酿 古法传承
包装车间
质量检测
准备蒸制酒曲
工人查看窖池情况
文/图 吴建正 刘志耀 田柏林
选粮、制曲、蒸馏、发酵……一瓶酒端上餐桌至少需要60天。11月26日，在孟尝君酒业第八届冬酿文化节开幕仪式上，孟尝君酒业创始人韩宪增向记者介绍了市级非遗孟尝君酒酿造技艺。
窖为酒之魂，百年老窖出好酒。59岁的韩宪增始终恪守“以德酿酒”的底线，同时不断推陈出新，使得所酿之酒兼具古今之香。春曲冬酿，传承古法，记者走进车间，见证了纯粮白酒生产的各个环节。
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