□ 张宇雪

《黄帝内经》有云：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”短短数语，道尽了中医养生的核心智慧——顺应自然，调和阴阳。

对老年人而言，随着年龄增长，脏腑机能渐趋平和乃至衰退，更需依根据天地四时之变，精细调摄饮食，方能维护气血和畅，延年益寿。

春季：疏肝健脾，顺应生发

《素问·四气调神大论》指出：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春属木，与肝相应。饮食上“宜甘少酸”，清淡温和，以养脾气。可多食绿色蔬菜（如菠菜、香椿等）助阳气生发。适当食用甘味食物（如大枣、山药、薏米）以健脾。此时不宜过食油腻、酸涩收敛之品，以免阻碍气机。春季风邪当令，可适量食用姜、葱等辛散之物以御外邪。高血压患者可饮用菊花枸杞茶疏肝明目，糖尿病患者可食用荞麦、燕麦等低升糖指数主食。

夏长：清心泻火，益气生津

夏属火，与心相应。此时心火易旺，脾胃功能相对较弱。饮食宜清淡、易消化，多食新鲜瓜果蔬菜，如苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆等清心解暑、生津止渴之品。可适当增“苦”味（如苦菊、莲子心）以清心火，但不宜过度，免伤阳气。长夏时节湿气重，可加入赤小豆、白扁豆等利湿健脾。切记少食生冷，保护脾胃阳气，所谓“春夏养阳”正蕴此意。心血管疾病患者宜常饮山楂荷叶茶，失眠多梦者晚餐可食小米粥配百合，安神助眠。

秋季：润肺防燥，平衡收敛

秋属金，与肺相应，其气燥。饮食首重“滋阴润肺”。宜多食白色食物，如梨、银耳、百合、莲藕、山药、杏仁等。可适当食用酸味食物（如山楂、葡萄、乌梅），以助收敛肺气，符合“秋收”之性。减少辛辣发散之物（如葱、姜、辣椒）的摄入，防其耗伤肺阴。便秘者晨起可饮用蜂蜜温水，增加黑芝麻、核桃仁等润肠通便食物。呼吸系统疾病患者常食梨膏糖或冰糖炖梨润肺止咳。

冬季：温补肾阳，藏精固本

冬属水，与肾相应。饮食宜“温补”，以补肾填精、暖中散寒为主。可适量增加黑色食物，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳。适当食用羊肉、牛肉、核桃、桂圆等温性食物。可少量食用温热调料如肉桂、生姜。注意“秋冬养阴”，温补同时勿忘滋阴，可搭配枸杞、山药、木耳等，使补而不燥。冬季是进补佳季，但体弱老人宜清补、平补，循序渐进，忌滋腻太过，影响脾胃运化功能。畏寒肢冷者可适量食用当归生姜羊肉汤温补气血，夜尿频繁者可食芡实粥、核桃仁等固肾食材。

四季轮转，阴阳消长，老年人的饮食亦应动态调整。养生之道，贵在坚持，始于今日，益在长远。若能持之以恒，顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节饮食而慎起居，则气血平和，五脏安泰，自可享健康安乐之天年，达到《黄帝内经》所言“形与神俱”的和谐境界。

（作者系聊城市中医医院主治医师）