□ 金萌萌 睢智新

为快速瘦身，不少市民选择节食减肥，只吃水煮菜，戒掉主食，虽短时间体重下降，却引发乏力、脱发、内分泌紊乱等一系列身体问题。近日，年轻女士李静（化名）因节食减脂后浑身乏力、面色暗沉，来到聊城市第二人民医院临床营养科就诊，主任孔令甲接诊后提醒，减重不等于饿肚子，极端节食危害大，科学均衡膳食才能实现稳定减脂，避免反弹。

患者李静说，为快速减掉体重，她连续一个多月严格节食，几乎不吃主食，日常只食用水煮蔬菜，还搭配减脂代餐。体重虽然掉得很快，但慢慢感觉到浑身没劲、掉头发，气色变差，稍一活动就心慌。她担心身体出问题，前来医院就诊。

孔令甲介绍，像这样盲目极端减脂的就诊患者不在少数。很多人为追求快速减重，过度节食，完全戒掉主食，长期吃水煮菜，依靠极低热量饮食快速掉秤。这种方式减掉的大多是水分和肌肉，并不是脂肪，减脂效果十分短暂，还会造成基础代谢下降、身体乏力、脱发、皮肤暗沉、免疫力降低，甚至内分泌紊乱。一旦恢复正常饮食，体重极易反弹，陷入减重、反弹、反复节食的恶性循环。

“健康减重的核心是控制总热量、保证营养充足、膳食均衡，不能一味挨饿。”孔令甲解释，减脂期间不需要戒掉碳水，可以把精米、白面替换成玉米、红薯、燕麦、糙米等复合碳水，平稳血糖、延长饱腹感，持续供给身体能量。同时足量摄入鸡蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品这类优质蛋白，减少肌肉流失，维持基础代谢，防止减脂后皮肤松弛。日常食材尽量多样化，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜，适量吃低糖水果，搭配少量优质脂肪，保障维生素、矿物质和膳食纤维摄入，维持身体正常代谢。

孔令甲特别提醒市民，减重切忌急于求成，也不要跟风网红极端断食法，不滥用减肥产品，否则，极易损伤肠胃功能、扰乱身体代谢。减重是长期的生活方式调整，需摒弃节食误区，只有坚持科学膳食、规律作息，循序渐进调整体态，才能实现健康减脂、体重不反弹的目的。