□ 金萌萌

霜降过后，山楂、柿子陆续上市，酸甜的口感深受大家喜爱。长久以来，很多人固守一个老观念：积食、胃胀，吃点山楂就能消食化积。聊城市第二人民医院消化内科内镜室主管护师尹佳佳提醒，这个认知并不准确，山楂并非消食佳品，盲目食用暗藏健康风险，食用不当很容易长出胃结石。

山楂、未成熟的涩柿子含有大量鞣酸、果胶和膳食纤维。人在空腹、大量食用这类食物时，高浓度胃酸会充当“催化剂”，鞣酸和胃里的蛋白质、钙离子结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀。沉淀物不断吸附食物残渣，慢慢聚集变硬，就形成了胃结石。结石反复摩擦胃黏膜，会引发腹胀腹痛、恶心反酸，严重时诱发胃溃疡、胃出血，甚至造成肠梗阻。

尹佳佳介绍，每年秋冬季节都是胃结石的高发期。想要避开风险，要牢记几条饮食准则：不要空腹吃山楂、柿子，尽量饭后半小时后少量食用；不可一次吃太多，胃部不适不要寄希望于山楂消食；食用前后两小时，不喝浓茶、酒，避开牛奶、鱼虾、豆制品等高蛋白食物。老人、儿童、胃病患者、糖尿病患者、胃部术后人群消化能力弱，尽量少吃或不吃。吃完后多喝温水、适当走动，加快胃部排空。

一旦形成胃石，也不用过度紧张。体积小、质地软的植物性胃石，可在医生指导下进行药物治疗；大部分胃石，能够通过内镜微创碎石技术取出，创伤小、恢复快。

尹佳佳提醒市民，如果吃完山楂、柿子后，出现上腹持续胀痛、反酸烧心、恶心呕吐等不适，一定要及时到消化内科就诊，不要硬扛拖延。