■ 梁丽姣

酒香不怕巷子深。

在茌平区温陈街道丁块村，有这么一家酒厂，面积不大，从远处就能闻到浓郁的酒香。4月19日下午，山东省台属联谊会副会长任晓旺在聊城市委台港澳办主任李保忠和聊城台属联谊会相关负责人的陪同下，走进台属企业醉一斗酒业集团有限公司，参观了酒业产品展室、发酵车间、蒸馏车间、文化墙、酒泉井、铜井及储酒库，在酒香中感受着醉一斗酒业的发展脉搏。

醉一斗酒厂的发酵车间内，一口直径3米的蒸锅上泛着热气，蒸锅内传出阵阵高粱香，3名工人脖子上挂着毛巾，手上挥动着铁锨，将蒸熟的高粱从蒸锅倒入两轮推车上，装满高粱的推车被推往蒸馏车间。整个生产车间笼罩在热腾腾的蒸气中，酒香四溢，弥漫着醉一斗酒业的厚重历史文化气息。

丁块村只是一个小村庄，在历史上却出产过著名的“丁块酒”。翻阅历史典籍，丁块的酒务机构最早出现在金朝。“传滑辣更清光，兀腾腾乞化尝。美馨香非米麴，麻修炼饮琼浆。”金朝名流马钰用“滑、辣、清、光”对当时的丁块酒进行赞美；明朝名相朱国桢在所著《涌幢小品》卷一五记载：“东昌府茌平县西北有丁家岗，出泉甘冽，酿酒甚美。谚云：茌平丁块酒。又称曰：酒泉。余同年程肖莪尝就岗下造酒以归，号为天下第一。余过访饮之。真绝品。”

从金朝到明朝，从发酵酒到蒸馏酒，“丁块酒”一直被名人歌咏。当年乾隆皇帝下江南，路经茌平，向往丁块，专门为此题诗一首：“杏花村外青帘有，卖得茌山丁块酒。李白狂歌楼上眠，想复此间醉一斗。” “醉一斗”的酒业名号由此而来。

在历史与现代的交融碰撞下，醉一斗的酒更加香醇，如今，醉一斗酒业生产的九粮芝麻香、富硒酒、龙元妙酒、洞藏原酒等系列酒品，获得“山东历史文化名酒”称号。

醉一斗酒的历史源远流长，但在生产酒的过程中，有个不可忽视的问题——酿酒剩余的残渣只能当作废料处理，回收利用率低，价格也很低，醉一斗酒业集团有限公司董事长石慎勇对此颇为苦恼。多年来，石慎勇一直在探索着酒糟重新利用的可能性。

2021年8月，石慎勇和台湾东吴大学教授钟成宴取得联系，探讨酒糟深加工项目。同年10月，双方与中关村济南分公司共同成立农高推进股份有限公司，合作研发酒糟深加工项目，目前，研发的产品已进入正式生产阶段，正在申请专利。

“酒糟的营养价值很高，但是却没有被好好发掘利用，一吨只能卖150元，这个酒糟深加工项目研发成功后，酒糟的价格可以增至每吨100万元，对酒厂的发展有着直接的促进作用。”石慎勇兴奋地说。

石慎勇除了醉一斗酒业集团有限公司董事长的身份外，还是聊城台属联谊会副会长，在企业的发展过程中，他一直注重与台湾高校、企业间的合作交流。“利用好每一次与台湾高校、企业之间沟通交流的机会，加强两岸合作，升级企业产品，实现共同发展。”对此，石慎勇信心十足。

了解了醉一斗酒业的发展历程后，任晓旺对企业的发展寄予厚望，他说：“企业要进一步提升发展信心，持续加大研发力度，利用企业自身品牌影响力，在以商招商特别是吸引台商方面发挥更大作用，为两岸融合发展贡献力量。”