■ 本报记者 吕晓磊

每天一到饭点，位于新纺街的“阿唐米粉”店里就坐满了来嗦粉的食客，经常一张桌子上的客人刚走，接着又有人坐下，其中不乏专程驱车十几公里赶来一饱口福的食客。

“诚信经营，品质至上”是这家米粉店老板唐忠的经营观，“两个店每天大约要卖100多碗米粉，店里的米粉和制作米粉卤水必用的罗汉果、桂林三花酒都是从桂林发过来的，只有这样才能保证做出来的米粉是地道的广西味。”唐忠说，米粉吃的就是一个风味，所以原材料一定要地道。南粉北面，在聊城开米粉店将近20年，为了做出正宗的广西米粉，唐忠坚持从家乡桂林购买原材料。凭着这份坚持与诚信，唐忠收获了众多“铁粉”，20年间，他的米粉店搬迁几次，但老顾客总是他搬到哪里就追到哪里。

唐忠的米粉店经营米粉和一些广西特色菜。“我在广西上的大学，从广西回来后就对米粉念念不忘，这里的米粉很正宗。”市民王林说，每隔一段时间，他都要来店里回味一番，从起初一个人来，到现在一家人一起来。

每个月1000多斤的米粉，还有配料用的罗汉果、三花酒，小料用的酸豆角、酸笋尖、小米椒……对于一家只有几张桌子的米粉店来说，每个月仅物流费就是一笔不小的开支，但唐忠却觉得，这笔钱不能省。“做不出最地道的味道，顾客会有意见。做生意，讲的就是诚信，靠的就是质量。”唐忠表示，让聊城人吃上一碗正宗的家乡米粉，是他最开心和最有成就感的事。“货真价实、口味地道、不偷工减料，让口碑在顾客心中扎根，人气才能越来越旺，生意才会越来越好。”唐忠说。