■ 本报记者 苑莘

本报通讯员 任家川

“在我国经济快速发展，新型工业化和城市化加速发展的背景下，工业旅游具有巨大发展潜力。”5月28日，聊城大学历史文化学院旅游管理学科带头人刘建峰说。他的判断基于我市部分企业开展的工业旅游尝试。在这些工业旅游的“试水”中，聊城天香酿造有限公司颇为成功。

改造园区

在醋香中游览博物馆，在石磨声中体会酿造流程……天香酿造的工业旅游发展思路颇为清晰：实行“博物馆+体验+生产车间+绿色酿晒基地”全产业链工业旅游观光模式。

为将生产园区打造成旅游景点，天香酿造有限公司付出了颇多努力。他们在厂区内建设了鲁西酿造文化博物馆、游客接待中心、自然酿晒温室和现代化观光车间，将酿造文化、传统技艺等元素充分呈现，形成了集研发酿造、全景体验、品牌传播、旅游购物于一体的文化地标。“我们公司已成功申办国家AAA级工业旅游景区，未来将大力实施文旅兴企赋能战略，倾力完善鲁西酿造文化博物馆，打造百年天香品牌，让企业焕发浓郁的文化韵味和耀眼的青春活力。”天香酿造有限公司董事长米加峰介绍。

寻根传统

除杂、糊化、冷却、拌曲、封缸、翻醅、陈酿、熏醅、淋醋、日晒……跟随讲解员张晓燕的脚步，游客目睹了酿造小米醋的一道道工序。传承和发扬非遗技艺，并从传统文化中汲取营养，是天香酿造发展工业旅游的“法宝”。

“天香传统手工酿造技艺以精选优质鲁西小米、小麦、黄豆和东阿泉水为原料，以传统的瓮缸为发酵容器。这些既是工业旅游的看点，也是产品的卖点。”张晓燕说，天香酿造历史悠久，人文底蕴丰厚，“老一辈聊城人对公司的前身聊城酱菜厂有深刻的记忆，这是天香酿造发展工业旅游的优势。”借助这一优势，天香酿造已成为东昌府区中小学研学实践教育基地，研发出阿胶酱油、阿胶醋、灵芝醋等高端产品，“米家铺子”连锁店也已开在社区和旅游景区。

追踪热点

在天香酿造厂区附近，作为该公司工业旅游线路的延伸，一个包含有露营、烧烤等“青春元素”的餐饮门店已经开始营业。“年轻人喜欢的东西，往往具有很强的生命力。在店里增加这些元素，让我们的品牌更加年轻化。”米加峰说。

跟踪热点，满足年轻人的消费需求，拉近了这个百年品牌与年轻人的距离，这样的做法也得到了业内专家的认可。聊城大学计划依托天香酿造培养更多工业旅游方面的人才。刘建峰表示，聊城大学旅游管理专业将与地方政府、工业旅游企业合作搭建“产学研用”平台，根据现代旅游业的发展特点培养学生，为地方工业旅游的发展培养多元化旅游人才。

编后

让老厂房成为“新地标”

■ 王博

东阿阿胶、阳谷景阳冈酒业、东昌府区天香酿造、高唐时风集团……我市一大批企业纷纷布局工业旅游，曾经的工厂华丽变身，成了生产观光游、厂区体验游、工业研学游等工业旅游新地标，我市工业旅游呈现出生机勃勃的可喜局面。

聊城工业基础扎实，传统制造业门类居多，有得天独厚的资源优势。培育和发展工业旅游新业态，既是工业企业转型升级、动能转换的现实需要，又是实现绿色低碳高质量发展的有效路径。天香酿造等企业，深入挖掘开发各具特色的工业景观和工业文化，注重因材定位、因地制宜，推出文化创意、科普研学、产品展示、休闲购物等多元化工业旅游产品，紧跟市场需求，打造年轻人喜欢的消费场景，走出了一条工业资源活化利用的新路径。

做大做强工业旅游，一方面，应树立“大旅游”观念，加大政策支持力度，统筹全市各类型旅游资源，将工业旅游同其他旅游有效结合，共同推进；另一方面，鼓励更多企业科学谋划工业旅游项目，对工业生产和工业旅游同时部署、相互促进，加强各工业旅游项目之间的合作交流，合力塑造聊城特色品牌，为我市增添一张亮丽的工业旅游新名片。