■ 本报记者 王培源

本报通讯员 林东全

冠县，素有“中国鸭梨之乡”美誉，梨树栽培历史超2000年。然而，辉煌背后，产业“大而不强、多而不优”的瓶颈日益凸显。为破局突围，当地以一颗酥梨为牵引，掀起一场从传统种植到科技引领，从初级农产品到全链增值的产业革命，成功串起一条年产值5.4亿元的黄金产业链。

一颗酥梨，何以串起亿元产业链？初春时节，记者走进冠县，探寻其背后的发展密码。

千年沃土育新种

从历史传承到科技突破

黄河故道，沙土绵延。历史上，这片“西沙东碱，风沙弥漫”的土地曾是贫瘠的象征，却意外地成为孕育优质酥梨的天然温床。

“沙土透气性好，梨树根系扎得深，昼夜温差大，特别利于糖分积累。”深耕果树培育40年的高级工程师魏景利说。

据记载，汉武帝时期，梨果便从上林苑引入此地栽培；明清方志中已有“东昌府产梨为佳”的记述。2000多年的种植传承，让梨文化深深扎根这片土地。目前，全县酥梨、鸭梨、秋月梨等梨树种植面积达5万亩（1亩合666.7平方米），年产量17万吨，是名副其实的“齐鲁果盘子”。

然而，传统优势如何转化为现代竞争力？冠县的答案，始于一场历时15年的科技攻坚。

2003年，山东农业大学陈学森教授团队在冠县国有毛白杨林场开启了漫长的育种征程。团队采用“果树多种源品质育种法”，以肉质细腻的“新梨七号”为母本、酥脆多汁的“砀山酥梨”为父本进行杂交选育。

2012年，一株口感惊艳的优良单株被意外发现。随后，该品种被命名为“山农酥梨”，后经授权更名为“冠县酥梨”。它集四大梨系优点于一身，既继承父母本酥脆细腻的特质，果型、甜度又实现超越，平均单果重500克，大果可达2000克，含糖量超15%，耐储运、抗氧化，常温存放两个月依然酥脆可口。

品种突破只是起点。冠县全面实施“11341”系统工程——围绕建设中国酥梨产业高质量发展示范区这一目标，组建产业发展工作专班，实施优品种、提品质、强品牌“三品”行动，建立科研推广、质量追溯、市场营销、品牌推介四大体系，力争5年内酥梨年产量突破5000万公斤。

匠心耕耘铸品质

从生态种植到价值提升

优良品种，更需匠心栽培。

冠优专业合作社酥梨示范园的亩产稳定在3500公斤左右，远低于其丰产潜力。魏景利介绍，这是合作社遵循“减产增收”理念，主动控产量、提品质的结果。果实少了，养分更足，市场定价更高，亩效益不降反增，用“以质取胜”替代了“以量取胜”。

“减产增收”的背后，是一套完整的生态种植体系。魏景利介绍：“梨园一年大约要割6遍草，草腐烂后能增加土壤有机质，改善土壤结构。梨树的肥料完全使用发酵好的动物粪便和沼液，在产果期，一棵树甚至还要消耗3公斤发酵好的大豆。”

这种近乎“奢侈”的投入，在极端天气中展现了强大抗逆性。面对严重倒春寒和持续高温天气，魏景利的果园因坚持生草与肥水管理，树势健壮，减产远低于预期。生态种植，成为应对气候挑战、稳定梨果品质的“缓冲器”。

如何判断一颗酥梨的巅峰风味？魏景利固然积累了数十年的经验秘诀，但他心中始终怀着一份对自然的敬畏：“梨的甜，是夜里‘醒’出来的。当夜间温度稳稳落在15摄氏度以下，果肉里的糖分才开始真正凝聚、转化。”因此，在冠县，酥梨的采收从不急于抢先，而是静静等待秋意深透、夜凉如水的时节。每年国庆前后，当别处的秋果早已登场又退场，这里的酥梨才从容不迫地步入它的黄金时刻。这份对时序的恪守，成为铸就其绝佳风味的最后一道天然密码。

标准化生产体系同步完善。冠县制定《冠县酥梨标准化生产技术要点》，对水肥管理、修剪技术、病虫防治等重点环节提出指导；推广“三芽二度一单轴”整形修剪技术，保障新建果园梨树成活率达95%以上；发展“宽行密植、立架栽培”现代化省力密植园模式，为机械化、数字化管理创造条件。

品质管控贯穿全链条。生产端引导农户适度控产，转变“以量取胜”传统观念；销售端严格执行分期采收、分级销售制度，确保风味最佳。

“冠县酥梨被细分为四级：状元梨、榜眼梨、探花梨、二级梨。”冠县林业局党组书记、局长郭峰巍告诉记者，分级销售不仅满足了不同市场需求，更显著提升了产品价值，酥梨种植果园的亩收益稳定在5万元以上。

全链融合兴乡村

从品牌塑造到产业振兴

品质是基础，品牌是翅膀。冠县深知，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须打好品牌建设这场硬仗。

“冠县酥梨 千年一品”，八个字凝聚着千年传承与一品追求。“我们设计了统一果箱、LOGO等，搭建产品质量追溯平台，实现‘一果一码’。消费者扫描二维码，即可查看企业信息、采收时间、检验报告等详细信息，截至目前共发放追溯二维码近百万套。”郭峰巍说。

品牌建设成效显著，“冠县酥梨”成功入选“全国名特优新农产品”名录，获得“黄河名品”形象标识使用授权，冠县也被授予“中国生态酥梨名县”区域公用品牌；全县5家生产主体通过农业农村部绿色食品认证，为品牌增添了“安全、优质、营养、健康”的底色。

有了好品牌，关键是如何推动酥梨从“种得好”向“卖得好”转变，让老百姓真正得实惠。

“我们组织从业者通过抖音、快手等平台开展短视频与直播带货，真实展现酥梨种植、采摘与检测过程；联合山东广播电视台打造‘好品山东’冠县专场，成功推出‘#山东冠县梨树王树龄近400岁’等热点话题。依托县级电子商务公共服务中心，为酥梨相关企业与合作社提供网店开设、运营指导与资源对接等一站式服务。在巩固现有平台店铺基础上，推动产品入驻‘京东冠县特产馆’等特色渠道，‘冠县酥梨’线上知名度与销售额稳步提升。”冠县商务和投资促进局电子商务科负责人沈豆豆介绍。

一颗酥梨的价值，不止于鲜食。冠县积极探索“酥梨+”融合发展模式，延伸产业链条，提升整体附加值。重点开发梨膏、梨酥等高附加值精深加工产品，显著提升加工利润与市场竞争力。产业融合不断深化，以“中华第一梨园”为核心载体，强化“中国生态酥梨名县”的生态与文化内涵，推动农旅融合发展。

利益联结机制更加完善。冠县通过“党支部领办合作社”“龙头企业+合作社+农户”等模式，有效提升农民组织化程度和议价能力。清泉街道整合3个村庄的闲置资源，农户既可获得土地流转收益，又可自愿承包梨园，盛果期按比例分红；桑阿镇段菜庄村采取“合作社入股”模式，村集体以土地入股，村民自愿现金入股，形成紧密利益共同体。

千年一品，一品千年。从黄河故道走向全国高端市场，从传统果品升级为亿元产业，冠县正以一颗酥梨为笔，以万亩梨园为纸，描绘出一幅农业强、农村美、农民富的崭新画卷。