■ 本报记者 贾新伟

本报通讯员 杜代喜

在莘县，每棵蔬菜，从种子到餐桌，都要经历一场“大考”。莘县人有句话广为流传：“像保护眼睛一样保护农产品质量安全。”

考官，是一串数字——“43311”。这套被业内称为“莘县密码”的质量安全监管体系，2023年，作为典型经验向全国推广。

它究竟藏着怎样的秘密？

四道关口：从源头拧紧“安全阀”

“43311”中的“4”，是“四项制度”。

这四项制度，构筑起农产品质量安全的第一道防线：农产品质量安全承诺制度、生产记录制度、包装标识制度、质量追溯制度。

在莘县，每一个农产品生产基地，都要签订质量安全承诺书；每一批蔬菜的生产过程，都要详细记录；每一份出厂产品，都要有清晰的包装标识；每一棵蔬菜，都可以通过追溯平台查到“出身”。

莘县农业农村局党组书记、局长王银华这样概括：“‘四项制度’促规范，‘三级监管’抓落实，‘三级检测’保质量，‘一个平台’强支撑，‘一支队伍’严执法。”

正是这四项制度，让莘县的农产品从一开始就“有章可循、有据可查”。

三级监管：800名“哨兵”守护田间

“43311”中的第一个“3”，是“三级监管”。

莘县构建了县、乡、村三级农产品质量安全监管网络。县级设立农产品质量安全监管中心，乡镇设立监管站，村级设立监管员。目前，全县共有村级监管员800多名，覆盖所有行政村。

这些监管员扎根田间地头，每天巡查、记录、上报，成为质量安全的第一道“哨兵”。他们对自己负责的每一个大棚都了如指掌，发现问题第一时间上报。一位干了十几年的老监管员说，现在老百姓种菜越来越“讲究”了，因为不知道什么时候就会有人来检查。

三级监管，织就了一张横向到边、纵向到底的质量安全防护网。

三级检测：每棵蔬菜的“体检”之路

“43311”中的第二个“3”，是“三级检测”。

莘县建立了基地自检、乡镇普检、县级抽检三级检测体系。基地负责日常自检，乡镇负责辖区普检，县级进行随机抽检——层层设卡，确保万无一失。全县建有县级检测中心1处、乡镇检测站24处、基地检测室150余处，年抽检蔬菜样品1万多个。

在河店镇，记者看到，每一批准备外运的香瓜都要经过严格检测。检测员说，不合格的坚决不上市——这是底线，也是承诺。

三级检测，层层把关，确保每一棵走出莘县的蔬菜都“身家清白”。

一个平台：扫出来的“前世今生”

“43311”中的第一个“1”，是“一个平台”——莘县农产品质量安全追溯平台。

这个平台整合了全县所有农产品生产基地的信息，消费者扫描产品包装上的二维码，就可以看到这棵蔬菜的“前世今生”：哪里种的、谁种的、什么时候采摘的、检测结果如何……

目前，全县年开具食用农产品承诺达标合格证200余万张，销售可追溯蔬菜100多万吨。这意味着，每年有超过100万吨的莘县蔬菜，可以一路追溯到它的“出生地”。

“扫一扫就知道这棵菜的来历，吃着放心。”3月28日，在北京“莘县蔬菜·健康生态”名特优品展现场，一位正在选购莘县番茄的消费者对记者说。

一支队伍：守护底线的“铁拳头”

“43311”的最后一个“1”，是“一支队伍”——一支专业化的农产品质量安全执法队伍。

这支队伍由县农业农村局、县市场监管局、县公安局等部门联合组建，对违法违规行为“零容忍”。一旦发现问题，立即启动执法程序，依法依规严肃处理。

“质量安全是底线，谁碰谁负责。”莘县农业农村局负责人的话，掷地有声。

这套“43311”体系，让莘县农产品质量安全监测合格率始终保持在99.5%以上。