● 茌平 郑天华

“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆垄黄……”芒种这一节气的到来，最显眼的标志是“麦熟一晌”，大地一片金黄；最突出的特点是“忙”，三夏大忙，三秋不抵一麦忙；最抢眼的字是“抢”，抢收、抢打、抢种、抢管，“春争日，夏抢时”。

芒种节气，太阳到达黄经75度，时多在农历五月，阳历的6月5、6日前后。“芒”，是指有芒的作物，如大麦、小麦。此时，有芒的作物进入成熟期。“种”有两个意思，一是种子的“种”，二是播种的“种”。

麦收开镰的时间，与当年芒种所处的农历月份有一定的联系，农谚曰：“四月芒种麦在前，五月芒种麦在后。”

夏收是芒种最大的农事，老少齐动员，全民大会战，大人收麦，小孩拾穗，老人看场，“麦黄农忙，绣女出房”，就连刚过门儿的媳妇也不能例外，谁也不能闲着。俗话说，“谷上垛，麦进仓，豆子扛在肩膀上”，这十成收成才算保险。一阵大风或者一场大雨，都会让眼看到手的丰收瞬间化为泡影，更别说那疾风暴雨加冰雹了。所以人们心中最大的愿望是趁着天气好，赶紧把麦子收到囤里。割麦是夏收最重要、最辛苦的环节，特别是早先用镰刀手工割麦的时候。即使是被大人说成“没腰”的小孩儿，也不住声地喊腰疼。

民间的风俗，从来不缺少亲情。芒种麦收大忙，亲人间相互牵挂，便互相走动探视。麦梢一发黄，大忙季节来临，出嫁的闺女赶紧回趟娘家，一旦忙起来，就没有时间了。特别是在旧时，麦粒不进仓，麦秸不合垛，年轻的媳妇要去走娘家是会被人耻笑的。麦收过后，娘又牵挂着闺女，不知过麦时累成什么样子，迫不及待地去看闺女。因而，民间形成了芒种节气里“麦梢黄，妮看娘；麦没根，娘看妮”的农家风俗。

芒种这天的食俗是吃咸蛋。春季是鸡、鸭产蛋盛期，积攒下来，腌成咸蛋，芒种这天便开始熥（或煮）熟了吃。麦收时节，田间送饭时，吃咸蛋，饭菜兼用，方便可口。所以农家多在春季腌制数量充足的咸蛋，以备芒种期间食用。“妮看娘、娘看妮”的时候，也常拿自腌的咸蛋做礼物。