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民间·方言

呱嗒(guá dā):中间夹馅儿的鞋底形饼。

瓜饦(guá tuó):瓜丝拌面制成糊子放油锅里煎成的食物。

包子(báo zi):发面包菜制成的圆形的、封口处有皱折的食品。

角子(jiáo zi):长形的包子,多为质量较差者。

扁食(biān shi):水饺。冠县也说“小包儿xiāo báor”。

煎包(jián báo):用鏊子煎的水饺。

枣卷儿(zāo juānr):里面卷着枣的卷子,一般一个枣卷子里面分3组卷6个枣。

花糕(huá gáo):圆形上盖和底都由发酵面粉制成,中间填枣。

炸糕(zhà gáo):用烫面包糖炸成的扁圆形食品。也说“糖糕tàng gáo”。

糊嘟(hù du):用玉米面做的粥。也说“白粥bài zhou”。

糁子(shén zi):玉米粒打成的碎渣。

麦仁(mái rèn):脱去外面一层表皮的麦粒。

疙瘩汤(gé da táng):用白面加少许水拌成的片状物做成的汤。

窝窝(wó wo):窝头,用玉米面或杂粮面制成的食品,形似圆锥,下面有一个窝儿。

粘窝窝(niàn wó wo):用撕碎的枣掺黄米面蒸的窝头,也叫“枣窝窝”“黄面窝窝”。

摘自《聊城方言俗语》

2022-09-13 2 2 聊城晚报 content_18430.html 1 民间·方言 /enpproperty-->