茌平 袁宝霞

周末只有自己在家，快中午12点了，做啥饭好呢？忽然想起了小时候最爱吃的呱嗒，何不烙呱嗒吃呢？说做就做，我连忙拿出电饼铛，和好面糊，一会儿，香喷喷的呱嗒就上桌了。吃着自己做的呱嗒，怎么也品尝不到过去妈妈做的味道。不知为什么，想起妈妈做呱嗒的情景，泪水竟模糊了双眼。

第一次吃呱嗒是在四十多年前的童年时代，当时农村生活还比较贫困。儿时的我体弱多病，经常打针吃药。那年夏天，我因得了痢疾在医院住了好几天，出院后浑身无力，什么都不愿吃。妈妈见状就说：“孩子，得多吃饭才能恢复健康，中午，我给你烙呱嗒吃。”

那天中午，天气闷热，一丝风也没有，只有蝉儿在不知疲倦地叫着，我扇着蒲扇还觉得热。这时，我看到妈妈先把半瓢面倒进一个小盆子里，又切了一些葱花放进去并撒了点花椒面，然后，从鸡窝里拿出一个鸡蛋磕破倒进小盆里，最后加入适量的水，用筷子搅拌均匀。妈妈脸上的汗止不住地往下淌。我连忙给妈妈递过毛巾擦汗，她却让我卧床休息。

那个年代还是用土灶、风箱烧火做饭。父亲从地里干活回来，顾不上休息，开始烧火，妈妈站在灶台边，往锅里倒了一勺油，等油热了就开始烙呱嗒了。院子里弥漫着棉籽油的香味，肚子里的小馋虫快等不及了。十几分钟后，呱嗒出锅了，父母已热得汗流浃背，但谁也舍不得吃一口。妈妈把呱嗒放在我面前，微笑着说：“趁热吃吧，吃了身体就好了。”闻着香气扑鼻，看着酥黄的有绿色葱花映衬的呱嗒，我早已馋涎欲滴，胃口大开。

后来，每当我身体不舒服的时候，妈妈就给我烙呱嗒吃。妈妈烙的呱嗒就像灵丹妙药，吃过后感觉浑身舒服。

长大后，无论是我求学从外地归来，还是出嫁后回娘家，妈妈都会露一手，做我最爱吃的呱嗒。

妈妈因病去世，已离开我一整年了。妈妈做的食物味道让我回味无穷，我对母亲的思念更是与日俱增。