□ 纪邦丽

改革开放以前，争秋夺麦是相当累的活，夺麦累于争秋。在麦场轧麦、打麦是麦收中技术含量颇高的活，每样活都有名称，且大多离不开场。

所谓场，就是晾晒打轧麦子的地方，叫麦场，一般设在地头或村头。杠场，是准备麦场的过程，是麦收的准备环节，包括薅、耙、泼、洇、杠等过程。薅场，就是把准备作麦场的麦地里的麦子薅去，不用镰刀割，这样不留麦茬、易于杠轧；耙场，是把薅去麦子的麦地用耙耙平，再用耢或拖板拖平；泼场，就是将拖平的地方用水泼透，生产队里的男女老少都参与，大人担水，小孩儿抬水，与泼水的人员合理分工，高效省劲；洇场，即泼场后不能立即杠场，太泥泞不行，太干也不合适，要停一段时间，使其洇透，晾至多半干；杠场，则是场洇好后，在上面铺一层往年的麦秸，用石磙碾轧，使其结实平整。

晾场。杠场结束以后，不能马上使用，要晾晒，使其干透，变干变硬，利于打轧麦子。

进场。把麦个子（麦秆割倒以后，用草绳子捆成捆，一捆就是一个麦个子）用车拉进或肩挑进麦场。有农谚说，“麦子进场，小知了（一种小型蝉）叫娘”。

摊场。阳光好时，把拉进场的麦个子均匀地摊开晾在场上，叫摊场。

和撒场。把麦个子上的草绳子抽去，用叉把麦个子挑开，使其厚薄均匀，易于晾晒。

晒场。和撒场完毕，把麦子放在阳光下晒，使其进一步干燥。

轧场。用人力、牲畜或拖拉机拉着石磙碾轧麦子，使其脱粒。

翻场。轧场时，上层的麦穗先脱粒，为使下层的麦穗也尽快脱粒，用叉把轧过的麦子翻过来。

拾场。在轧场过程中，有一些在边缘的麦穗轧不着，就用扫帚往里扫一扫或用叉往里拾一拾，使其能被轧着。

拾倒场（拾掇场）。经过数遍碾轧，麦穗上的麦粒基本脱净，这时被轧扁且开裂的麦秆就变成了麦秸。把麦秸用叉挑出来垛成垛，再把麦稳子（麦秸挑出后剩下的麦粒和麦糠的混合物）堆成堆。

扬场。这是麦收时节最具有技术含量的活，一般在黎明或黄昏，在风力和风向都比较理想的情况下进行。扬场的人用木锨把麦稳子撒向空中，在风力作用下使麦粒和麦糠分离开，麦粒落下，麦糠飘向远处，这个过程叫扬场。俗话说得好，“会扬的一溜线，不会扬的一大片”。技术好的人借风力把麦糠吹到一边，麦粒落下后，慢慢形成纺锤形麦粒堆；不会扬的人撒上去，麦粒和麦糠会混合落下，就是罗场高手也很难区分开。

罗场。在扬场过程中，随麦粒落下的还有没脱去外壳的麦粒，叫麦鱼子，两头细、中间粗，形状像小鱼，总体比麦粒轻。每扬一锨，少量的麦鱼子就落在麦粒上方，为了使麦粒更洁净，就用扫帚把麦鱼子轻轻扫出去，叫罗场。罗场也具有一定的技术含量。

溜场。麦粒归仓后，再选一个晴天，把垛成垛的麦秸（里面还藏有少许麦粒）再摊开轧一次，让每一颗麦粒颗粒归仓。

看场。一般在麦子进场后，会派专人日夜看护麦场，防止偷盗或禽畜偷食麦粒。

合垛。麦收的最后一个环节叫合垛，就是把所有的麦秸合成一个大麦秸垛，用来喂牲口或烧火。当时，一个生产队一般合成一个大麦秸垛，垛的形体一般是倒圆台型或倒梯形，上面呈球面。合垛这天，生产队全体人员都参与，还要吃一顿团圆饭，一块儿喝一顿凉面条或吃烙油饼，庆祝当年大丰收。

（选自《文化阳谷·乡村记忆》，部分文字有改动。文章有些方言，主要用其音。）