本报记者 王文轩

10月24日上午8时，庄彦良忙着搬运当天餐饮店需要的食材。“虽然中午11时才开餐，但是需要提前准备食材。”庄彦良说。

“95后”庄彦良是一位餐饮经营者，在东阿县经营着两家烤肉店、一家西餐店。

庄彦良的家庭情况较为特殊，在他很小的时候，父亲去世，母亲离开，庄彦良由奶奶养大。然而，他上高中时，奶奶也去世了，在姑姑的帮助下，庄彦良一步步走到现在。“读高中、大学的费用都靠助学金，现在通过自己的努力在东阿买了房也买了车。”庄彦良说。

在上大学期间，庄彦良在学校宿舍开了一个小店，主要经营凉垫等用品。这是庄彦良第一次创业，但不算成功。后来，他开了一家网店，在开店过程中，学到了一些经营门店的技巧。大学最后一年的实习期，庄彦良又着手筹备开餐饮店，他外出参加培训，学习餐饮制作和店铺经营知识。

大学毕业后，庄彦良向银行贷款开起了烤肉店。这期间，他不仅要还贷款，还要支付员工工资，资金压力很大。“我不是白手起家，是负债起家。”庄彦良说。

从一家烤肉店到拥有两家烤肉店及一家西餐店，庄彦良仅用了三年时间，现在每年盈利达200多万元。在采访间隙，记者注意到一个细节，应该也是他生意好的一个“秘诀”。

在餐厅大厅，有不少顾客都和庄彦良打招呼，有时庄彦良也会主动坐下来询问顾客当天的菜品质量以及对餐厅服务是否满意。这些顾客多是回头客，他们又带动身边的朋友来该店就餐……“东阿城区不大，凡是来店顾客，尽量让他们有宾至如归的感觉。就餐安心、舒心，他们自然喜欢来这里。”庄彦良坦言。

营业期间，庄彦良在店里忙前忙后，穿梭在餐厅、后厨、库房间。有时，他早上还要开网约车，从早到晚很少停歇。

从一名家庭遭遇变故的孩子成长为当地知名餐厅的经营者，庄彦良靠着自己的坚持和毅力一步一步走到现在。谈到如今的成就，庄彦良说：“我喜欢从0到1的过程，今后还要努力实现从1到100。”