泡菜是韩国的传统日常食品，韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜。韩国价格调查中心日前公布的调查显示，由于大白菜、萝卜及其他配料的价格有所上涨，今年泡菜制作成本比去年高出约20%。

《韩国时报》10月31日援引韩国价格调查中心数据报道，截至10月29日，一个四口之家在传统市场采购制作泡菜的15种原材料，平均需要花费近42万韩元（1000韩元约合5.17元人民币），比去年增加19.6%；如果在超市采购，则需要花费约52.1万韩元，同比增长20.5%。

依照韩国价格调查中心说法，今年泡菜制作成本上升的原因是两种主要原料——大白菜和萝卜的价格均飙升60%以上。大白菜的平均价格同比上涨61.1%，萝卜的平均价格同比上涨65.9%。不过，大葱、姜和红辣椒粉等配料的均价有不同幅度下降。

韩国价格调查中心分析，气候变化和种植农田减少推动了泡菜制作成本上涨。据新华社