本报讯（记者 刘晓伟 通讯员 任国倩）2月11日，东昌府区市场监督管理局针对古城景区内的大型餐饮单位开展餐饮安全守护行动，保障节日期间食品安全，让消费者吃得安全、吃得放心。

此次行动中，执法人员采取随机抽查的方式，对景区内的多家大型餐饮单位进行了全面细致的检查。他们深入后厨加工操作间、食品储存仓库等关键区域，仔细查阅进货台账、供应商资质等材料，重点检查食品从业人员是否持有有效健康证明、原辅料进货查验是否规范、是否存在非法添加行为以及加工制作环境是否保持清洁等。

在检查过程中，执法人员秉持“谁执法谁普法”的原则，不仅对发现的问题当场指出并要求整改，还积极向经营主体宣传食品安全法律法规，督促其依法、诚信经营，严格履行食品安全主体责任。执法人员强调，各餐饮单位要切实做好索证索票、进货查验、台账记录等工作，确保食品安全可追溯。

此次检查得到广大餐饮单位的积极配合和高度认可。许多餐饮业主表示，将进一步加强自身管理，提升食品安全水平，为消费者提供更加安全、放心的餐饮服务。

东昌府区市场监督管理局有关负责人表示，下一步，该局将继续加大监管力度，进一步强化景区内餐饮单位和食品摊主的主体责任意识。同时，该局将做好节日期间重大活动的食品安全监督管理工作，消除安全隐患，为市民游客营造一个安全、放心的消费环境。