○ 杨雪坦

“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”每当春日里香椿发芽的时候，我就会想起康有为的这首诗。

阳光明媚，微风轻拂。一阵清香直钻鼻孔，这是香椿芽的味道！香椿发芽了！我来到香椿树下，只见那灰色的树干枝头打破了冬天的桎梏，如同报春的使者，冒出了一簇簇紫色的嫩芽。

母亲见我站在树下也跟了过来，发芽了，可以做香椿炒鸡蛋了。母亲伸手攥住嫩芽，轻轻一掰，一簇香椿芽就听话地躺在母亲手心里。我端详着嫩嫩的香椿芽，有些怜惜。

“娘，让香椿芽再长长咱们再吃吧。这么小，怪可惜的。”

“香椿芽长得可快了，不抓紧时间吃就老了，老了就发苦了。”

母亲边说边掰，不一会儿就掰了一小盆。

母亲端进厨房，在水龙头下把香椿芽清洗干净，放在漏盆里沥干水分。然后，在案板上切成香椿碎，装入盆中，打上几个自家母鸡下的鸡蛋，撒上一小勺精盐，用筷子搅拌均匀。锅内倒入花生油，油热后倒进香椿鸡蛋液，均匀摊开，待鸡蛋液定型，轻轻翻个面，香喷喷、热腾腾的香椿芽鸡蛋就做好了。端上桌，夹一块儿放入口中，一股清香的春的味道通过舌尖弥漫整个口腔。我忍不住多夹几口，生怕过不了吃香椿芽的瘾。

用母亲的话说，香椿芽既经济又卫生，不打农药，不施化肥，只是偶尔浇点水，掰了又长，长了又掰，能吃整整一个春天。

随着时间流逝，香椿树越长越大。母亲经常掰了香椿芽送给街坊邻居，低处的掰完了，高处的也难不倒母亲，她找来一根长木杆，木杆一端绑一铁钩子。母亲把铁钩子搭在香椿芽上，轻轻一拽，香椿芽就听话地掉下来了，每次摘母亲都乐此不疲。春天母鸡产蛋率也高，香椿芽炒鸡蛋就成了我家的家常菜。

母亲脾气好，性情温和、善良，周围的人都知道，有时邻居们想吃香椿芽了，就自己举起杆子钩点香椿芽，嘴里说着：“大娘，想吃你家的香椿芽了。”

“钩吧，多钩点，正好钩了再长嫩的。”

一茬吃完，很快又长出一茬，这是香椿树的优点。它不同于其他树，采摘叶子会影响生长。

香椿芽长大点，长成叶子的时候，母亲也有办法，她把香椿叶剁碎，用手挤一下水分，撒上盐、味精、香油凉拌着吃。

煮面条的时候，母亲会剁碎一把香椿叶，盛入碗中，用开水烫好，备用；面条过水挑入碗中浇上卤，再放一筷子烫好的翠绿的香椿碎，那种独有的香味，让人食欲大增。

街坊邻居站在我家门口，谈论最多的就是我家的香椿树，她们聚在一起，闻着香椿树特有的清香，谈论着香椿芽的各种吃法，怎样做最能满足味蕾。接着，由香椿树、香椿芽谈论到自己家的孩子、男人、公婆、娘家，家长里短、八卦新闻，她们说着、笑着，这笑声在空中回荡。

我结婚后，离娘家远了，婆家没有香椿树，春天来到，心里有些失落，一次下班回来，看见我们房后胡同里一大娘正在举着杆子钩香椿芽，我看了两眼，本想要点解解馋，终究还是没说出口，正要加速回家，突然听到大娘在身后喊我，我扭身一看，大娘正掐着一掐儿香椿芽小跑过来，“给你点香椿芽，回家炒鸡蛋吧！”正合我意，接过这满心期盼的香椿芽，我连连道谢。大娘接着说：“以后你想吃了就自己来钩，我在墙外放了一根钩香椿芽的木杆钩子，就是为了方便乡邻们钩香椿芽的。”我听着大娘说话，仿佛又听到了母亲的声音。

从那以后，我每次下班回家，都会望一眼胡同，望一眼大娘家的香椿树。几乎每次都会看到不同的乡邻在那钩香椿芽，有时，我也会停下车子钩两把香椿芽。

这带有家的味道的香椿芽，不仅是一道美食，更是连接乡邻们友情的纽带。