■ 本报记者 叶晨雯

2月8日，虎年伊始，阳谷县博济桥街道前李村粉条工坊里一派火热景象。热气腾腾的作坊里，有着几十年粉条制作经验的工人师傅正在有条不紊地忙碌着；屋外晾晒的粉条晶莹剔透，在阳光的照耀下，闪闪发亮。

“我们村有生产粉条的传统，几十年前就是远近闻名的粉条村。”前李村党支部书记李福岩说，为发展特色产业，带领群众增收致富，前李村发动群众入股建设了粉条生产工坊，生产富硒地瓜粉条，并以“前李村百年老粉房”为亮点进行宣传推介。

前李村粉条主打传统生产工艺特色，然而，在前期生产过程中，客户反映，这样生产出的粉条容易断。问题出在哪儿？前李村粉条工坊遇到了难题。

“我们组织村里的粉条手艺人进行研究摸索，发现粉条易断是制造粉条的地瓜粉油脂含量高引起的，为此，我们对地瓜粉进行脱脂处理，解决了粉条容易断的问题。”李福岩说。凭借良好的口碑，前李村粉条供不应求。去年，前李村共生产粉条近2万公斤，销售收入37万元，实现村集体增收15万元。

装箱后的粉条被搬运到货车上。看着货车驶远，李福岩说，新的一年，他的愿望是进一步扩大粉条工坊的生产规模，解决粉条产能不足问题。“我们有自己的电商平台，也有网红要和我们合作，但是因为目前产能达不到，无法满足大订单需求，制约了粉条加工产业的发展。”李福岩表示，为破解产能“瓶颈”，在运用传统工艺的同时，工坊计划建设配备制冷设备的现代化食品生产车间，解决气温高时无法生产粉条的问题。不仅如此，该村还将通过发挥合作社的带动作用，组织群众种植富硒地瓜，进一步整合资源，保证原材料的供应和品质。