■ 本报记者 白文斌

本报通讯员 张福庆 郝彤彤

每天清晨七点，临清市新华路街道西胡村幸福壹号院食堂便会飘出饭香，上百位老人围坐桌前，享用着由青椒炒鸡蛋、茄子炖肉、小米粥、馒头和水煮鸡蛋组成的营养早餐。自今年食堂运营以来，周一至周五，村内70岁以上老人只需花费1元钱，就能在这里吃上一顿每日更新的健康早餐。这处结合新农村建设规划新建的幸福食堂，是临清市破解老年人“就餐难”、探索多元化助餐养老保障的一个缩影。

近年来，临清市聚焦老年人日益增长的助餐服务需求，不断创新思路，通过构建多元化的资金筹集渠道、建设形式和运营模式，推动幸福食堂健康可持续发展，让老年人在“家门口”吃上实惠饭、放心餐，切实提升了养老服务的温度与质感。

“食堂运行以来，我和老伴儿天天来这儿吃饭。”西胡村村民朱印松老人高兴地说，“孩子们在外边工作忙，顾不上给我们做饭。现在天天来这儿吃，他们就不惦记了。大厨做的饭好吃、便宜，天天换花样，对口又健康！”朱大爷的肺腑之言道出了许多受益老人的心声。幸福食堂不仅解决了老人“做饭难”“吃饭愁”的问题，也解除了子女的后顾之忧，成为连接亲情、传递温暖的纽带。

如何保障老人就餐质量，同时确保食堂长久运行？临清市的答案是：多元化筹资、多元化运营，用“多元共担”破解难题，因地制宜探索多种模式。西胡村实行的“四点模式”颇具代表性。据该村党支部书记丁爱刚介绍：“一是就餐老人承担一点（每餐1元）；二是社会不定期捐助一点；三是民政部门按年龄补贴一点（70岁以上每餐补1元，80岁以上补2元）；四是承包经营者承担剩余部分。”这种模式明确了各方责任，形成了稳定的资金链。

在临清市，幸福食堂的运行模式并非一成不变。根据各村（居）集体经济实力和运营成本差异，还探索实践了包含“村居再出一点”的“五点模式”，以及更精简的“三点模式”等。目前，临清市已建成的近百处幸福食堂，通过因地制宜选择最适合自身的运营方式，确保了服务的广泛覆盖和可持续性。

在幸福食堂建设形式上，同样展现了灵活性。临清市充分盘活利用各类资源，探索出“规划新建、小区配建养老服务用房改造、现有养老服务场所拓展服务、利用综合养老服务场所、委托餐饮企业运营、餐饮企业挂牌服务”等多种建设路径。政府通过补贴建设资金、运营资金以及免费提供用房等有力支持，有效降低了运营成本，让老年人享受到了实实在在的用餐优惠。

服务也在不断升级。目前，临清市为配餐服务质量好的幸福食堂配备了专用配餐车，为高龄、失能、行动不便的老人提供免费送餐上门服务，将温暖延伸至老人家中。

一顿热乎饭，情暖老人心。临清市通过多元化模式运营幸福食堂，破解了养老助餐难题，稳稳托起了老年人“舌尖上的幸福”。