■ 本报记者 白文斌

4月的鲁西大地春意盎然。在东昌府区闫寺街道李找村，从幸福食堂的饺子宴到农家饭店的时鲜小炒，一盘普通的面条菜，串起了“怎么种、怎么卖、怎么玩”的完整产业链，让春天的味道化作乡村振兴的持久甘甜。

幸福食堂里的“咬春”家宴

4月26日中午，春日的暖阳洒进李找村幸福食堂。十几位农家厨娘围坐长桌前，手指翻飞，不一会儿，盖帘上就摆满了荠菜馅、面条菜馅的饺子。一旁的电饼铛滋滋作响，金黄的面条菜盒子正在翻面；蒸笼冒着热气，拌了玉米面的蒸野菜即将出锅。

“这顿饭是专门给村里老人准备的‘咬春’家宴。”幸福食堂负责人介绍，自从村里种出面条菜，每年春天都要做几顿野菜宴，让老人们尝尝鲜。

距离幸福食堂不远的农家饭店里，厨师正忙碌着处理这份春天的馈赠。铁锅烧热，蒜末爆香，新鲜的面条菜入锅快速翻炒，翠绿的菜叶在热油中轻轻翻滚。不一会儿，一盘蒜蓉清炒面条菜出锅装盘，油光锃亮，香气扑鼻。

“我们是专程过来点这道菜的。”食客段力文夹起一筷子面条菜说，“早就听说李找村的面条菜有名。这一口下去，全是春天的味道，鲜嫩开胃。”

400亩野菜田长出“致富经”

这个有着近20年野菜种植历史的村庄，野菜种植面积已超过400亩，还增加了荠菜、蒲公英等品种，成为远近闻名的“野菜专业村”。

“施好底肥，浇一遍水，种上以后基本不用管了。”种植户刘道广蹲在地头，随手拔起一株鲜嫩的面条菜说：“省工、省时、省药，不用打药。一亩地收入好的时候能到万把块钱，产量四五千斤。”

食春菜，藏着顺应天时的养生智慧。为了让这口鲜名副其实，闫寺街道的菜农们总结出一套严格的采收标准。

“这是我们刚割下来的面条菜，没葶、没花、干干净净。”闫寺街道凤凰集新村党总支委员李金枝捧起一把鲜嫩的面条菜说，“10厘米左右是面条菜最嫩、最好的状态。荠菜不超过20厘米、没抽薹的才够鲜。”

通过大棚和露地轮作，李找村的面条菜一年可种四茬，基本可实现全年供应。“我们要让全国人民都能吃上这一口鲜。”李金枝笑着说。

党支部领着“跑”起来

过去，李找村的野菜因分散经营、销路不畅，一度陷入“有好货卖不出好价”的困境。村党支部领办合作社，注册“源源青丰”品牌，统一种植标准、品牌包装、冷链储运和市场销售，让传统种植焕发新生机。

如今，李找村的野菜已远销新疆、广东、河南、安徽、河北等地，年产值突破500万元。为保证品质，合作社正在新建两个冷库，总容量达2500吨，可储存面条菜170万公斤。

“等冷库建好，冷链储运体系就完善了。”闫寺街道程堂片区负责人吴守清站在在建的冷库前说，“下一步我们还要拓展电商直播渠道，做强品牌，把李找村打造成知名的特色野菜种植示范村，让村民的腰包越来越鼓，村集体收入越来越高。”

从田间到餐桌，从一碟春菜到一个产业，李找村用小小面条菜“咬”出了乡村振兴的好味道。