□ 郝凯

近日，东阿县市场监督管理局下达行政处罚决定书，张某某因食品安全犯罪被终身禁止从事食品生产经营管理相关活动。这是东阿县发出的首个食品终身从业禁止令，同时该处罚内容被推送至东阿县行政审批服务局。

从官方公布的信息看，张某某在经营饭店期间，为提升口感、吸引客源，将罂粟果打碎后，以调料形式掺入食品中进行销售。张某某因犯生产、销售有害食品罪，被东阿县人民法院判处有期徒刑。

食品安全问题年年讲、年年查，侵犯消费者食品安全的戏码仍在上演，这也说明，打击食品安全犯罪任务繁重艰巨。

东阿县司法、市场监管、行政审批等部门之间协作配合，出重拳、下猛药，决不姑息，让违法者“痛到不敢再犯”，也不能再犯，这样的做法值得点赞，也给出了一些启示。

首先，食品安全，要高压严打、决不姑息。食品经营主体“多、散、小”，要全面、无缝隙打击违规违法行为，并非易事。加之犯罪手法迭出，也对食品安全监管和相关违法犯罪案件办理提出了更高要求。徒法不足以自行。对某些利令智昏的不良商家来说，监管部门要较真到底，眼里揉不得一粒沙子。只有惩处的“板子”拍得重，让利欲熏心者切身感受到痛，才能形成震慑，才会倒逼食品经营者从严把关，敬畏法律，把食品安全当作不容有失的大事来对待。

其次是关口前移、协同共治。打击食品安全犯罪难在哪？难点之一就在跨区域跨部门合作上。保障食品安全是个系统问题，涉及诸多环节、诸多责任主体。分工不清、九龙治水，就容易出现环节缺失和治理模糊地带。只有多管齐下，协同配合，才能荡涤食品生产经营者背后那些“隐秘的角落”。从东阿县这一案例我们可以发现，立足食品安全，一方面市场监管、行政审批等部门要建立联动机制，监管前移，让利欲熏心者得不偿失，让诚信守法者受惠获益；另一方面司法部门也要同监管部门建立共享信息库，紧盯重点企业、重点人群，将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

最后，食品经营者要自律。对于食品经营者而言，“食以安为先”是无论如何都必须恪守的原则，唯有真正优质的产品和服务才能长久地赢得市场、赢得消费者青睐。这意味着食品经营者要想获得信任，就必须在食材、工艺、卫生等方面把好关，最大限度防范食品安全风险。要存敬畏、有分寸、守底线，在深挖需求、修炼内功、创新供给上下足功夫。产品有品质、品牌有信誉，才是企业创新发展、赢得竞争的康庄大道，走歪门邪道则必定人人喊打。

食品安全是个社会问题，捍卫“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。实践证明，抓和不抓大不一样，真抓和虚抓大不一样。只有充分发挥群众监督、舆论监督作用，不断加大“拍板子”的力度，让犯罪分子如过街老鼠无处藏身，才能形成维护食品安全的铜墙铁壁。