○ 王继华

从小我就特别喜欢吃花生米，后来年龄渐长，经济上可以实现花生自由了，但身体却不允许了，但我实在抵挡不住那特殊香味的诱惑。

起初我常买米市街老朋友家的花生米，吃起来有小时候的味道。后来一个骑友告诉我礼拜寺街有一家窦家花生米，味道更好。我专程骑车到那里买了两包，果然很不错。一粒花生米放进嘴里，舌尖的味蕾瞬间被激活。

因为它的味道实在让人难以抗拒，每隔一段时间，我就会开车绕道几公里去买老窦的花生米。闲暇时和老窦闲聊得知，他家的花生米严格按照聊城传统配方泡制，最后用沙土炒制。虽然这几年香料价格猛涨，但他绝不敢偷工减料，怕走了味道。

因为是用沙土炒，一定要用手剥的花生米，炒的时候才不会进土，所以价格要贵很多。老窦的操作间很简单：一台转炉，一台熬料的炉子，几只大桶，几个簸箕，一个笸箩。老窦说，除了炒锅变成了转炉，其他都是纯手工。之所以坚持这样做，是因为老客户都喜欢这一口。他说也曾用烤箱烤过，但大家都说味道变了。

老窦今年63 岁了，年轻时在聊城酒厂工作，后来酒厂倒闭就失业了，靠这个店维持生计至今。虽然买卖小，但生意一直不错。

小本生意，赚钱全靠辛苦劳作。老窦并没有做大做强的野心，只求一家人有个营生，却不自觉地传承了传统工艺。我曾经想帮老窦规范一下他的作坊，最后还是打消了这个念头。因为老窦的花生米传递的不只是味蕾上的香味，更是一种淳朴的精神味道，这不正是它的宝贵之处吗？