○ 诸葛保满

春节期间，女儿利用空闲时间自制糖果，作为春节礼物邮寄给外地的朋友。于是，家里常常飘出浓浓的年糖香，唤醒了深藏在我记忆中的家乡年味。

的确，家乡的年味是从那一缕缕香甜的年糖香中开始的。小时候，一进入腊月，乡亲们便开始制作年糖，用来待客和送礼，整个村子弥漫着忙碌而喜悦的氛围。我家也不例外。每当这个时候，母亲就会早早地把各种材料准备齐全。糯米、芝麻、花生、麦芽糖……这些普通的食材，在母亲的巧手下，很快变成令人垂涎欲滴的年糖。

制作年糖的第一步是炒糯米。大锅里倒入干净的沙子，用小火慢慢加热。父亲不停地翻炒着沙子，直到沙子变得滚烫。这时，母亲把事先泡好晾干的糯米小心翼翼地倒进锅里。随着铲子有节奏地翻动，糯米在沙子的簇拥下欢快地跳跃，发出“噼里啪啦”的响声，不一会儿就变成了一颗颗白白胖胖的米花，满屋子弥漫着糯米的清香。接下来是炒芝麻和花生。芝麻在锅里微微泛黄，散发出浓郁的香气；花生则被炒得外皮酥脆，轻轻一搓，红衣便脱落下来。母亲将炒好的芝麻、花生和米花混合，倒入精心熬制的麦芽糖。麦芽糖在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，像琥珀一样晶莹剔透。母亲用大勺将麦芽糖均匀地浇在食材上，快速搅拌，让每一粒米花、每一粒芝麻和花生都裹上甜甜的糖衣。趁着糖还温热，母亲将它们倒入模具中，用擀面杖用力压实、擀平。待年糖稍微冷却后，母亲拿起刀，将其切成大小均匀的方块。那一块块年糖整齐排列，散发着诱人的光泽。

年糖做好后，母亲总会先装一小盘，让我拿给左邻右舍分享，传递邻里之间的情谊。大家接过年糖，脸上洋溢着幸福的笑容，一声声感谢和祝福让冬日的村庄充满了温暖。

制作年糖的过程也蕴含着许多生活智慧。小时候，看见母亲切年糖时手起刀落，十分利落。我也想尝试，便在母亲的指导下切糖，谁知原本锋利的刀刃在我手中变得钝拙不堪，无论我如何努力，切出的糖块依然歪七扭八，毫无美感，我不禁感到沮丧。母亲见状安慰我说，凡事都离不开熟能生巧的道理，我是第一次切糖，没有掌握要领，所以切不好，多多练习就会进步。在母亲手把手指导下，我慢慢学会了做年糖、切年糖。

如今，我离开家乡，在城里打拼多年。商场里，各种精美的糖果琳琅满目。然而，那些包装精美的糖果，始终无法替代家乡年糖的味道。每当过年，我总会想起母亲忙碌的身影，想起一家人围坐在一起制作年糖的温馨场景。家乡的年糖香一直萦绕在我的心间，无论走多远，都不会消散。