□ 唐传艳

重庆市《无堂食外卖经营服务规范》团体标准于7月1日起实施，该标准系全国首个聚焦无堂食外卖全链条服务的团体标准。《规范》从准入门槛、场所要求、加工制作、包装配送等六大环节构建起全链条监管体系，填补了行业标准的空白。

“无堂食外卖”模式的兴起，对于商户和消费者都大有好处。这种模式省去了店面租赁、装修等成本，只需通过线上平台接单，即可完成食品加工与配送，降低了创业门槛。另外，“无堂食外卖”具有虚拟性、隐蔽性等特征，使其监管难度远超传统餐饮行业。此次出台的《规范》可以针对性地化解这些监管难点。比如，在准入环节，明确要求商户必须持有食品经营许可证并实施“明厨亮灶”，从源头杜绝“黑作坊”入网。全国首个“无堂食外卖”团体标准出炉，标志着该行业从野蛮生长向规范发展迈出了关键一步。据《北京青年报》