作者：林卫辉

出版社：广西师范大学出版社

该书以清代袁枚《随园食单》为基础，精选40余道南北菜肴及茶酒，涵盖粤菜、官府菜等品类，解析食材选取与烹饪技法，展现袁枚“食不厌精”的饮食哲学。

全书通过30多位清代名士的宴饮轶事，勾勒袁枚以随园为中心的社交生活图景，呈现乾隆年间文人雅集的风貌。书中18幅传统工笔插图再现宴饮场景，并附赠酒令卡还原古代行令习俗。作者结合文献考据与现代食品科学，探讨袁枚对“耳餐”“目食”等铺张行为的批判，以及“豆腐得味，远胜燕窝”等饮食理念。作者林卫辉曾任《风味人间》美食顾问，著有《此生有味：苏东坡美食地图》等饮食散文集。