○ 张颖

前些天下了一场春雨，细细密密的雨丝飘下来，钻进泥土里。大地吸足了水分，散发出淡淡的土腥味，像是春天悄然降临的低语。

“春雨贵如油”，春日里一场及时雨是大自然最好的恩赐。田埂边、沟渠旁、墙角下，那些藏了一冬的小生命，在雨水的滋润下，争先恐后地伸展腰肢。荠菜破土而出，叶片上还沾着湿润的水珠；春韭冒出新芽，鲜嫩得能掐出水来；香椿树的枝头，缀满了紫红的嫩芽，远远望去像一团团小小的火焰，等着人们去采摘、去品尝，去珍藏这转瞬即逝的春光。

春菜是大自然馈赠的佳品，老人们常说“吃春菜能祛一冬的寒气，养一春的精神”。春归大地，万物生发，正是野菜当令的时节，它们有着最纯粹的绿意，最清新的滋味，让人很难抵挡这独属于春天的诱惑。古人讲究“顺时而食”，顺应节气取用当季蔬果入馔，这种饮食习惯里藏着国人最朴素的生活智慧，以及对自然规律的敬畏，对土地馈赠的感恩。

紫红的香椿芽是春日里最具代表性的美味。小时候很反感香椿的味道，觉得这味道强烈得极富侵略性，人到中年才慢慢体会出它的滋味醇厚。周末逛超市，带回一把紫红的香椿芽，择洗干净，在滚烫的开水里打个滚儿，紫红色的叶片立马变得翠绿柔和。打上几个鸡蛋，搅拌均匀，放入切碎的香椿芽，大火热油，“滋啦”一声，香椿的鲜香与鸡蛋的醇香瞬间交织在一起。金黄的鸡蛋裹着翠绿的香椿，一口下去，仿佛每个毛孔都被这强烈的香味浸润。

民谚说：“三月三，荠菜赛仙丹。”天气渐暖，菜市场门口多了几位卖野菜的老人，他们的提篮中有新鲜的荠菜、面条菜、蒲公英，也有自家产的土鸡蛋、鹅蛋，还有叶片肥厚的头刀韭菜。将新鲜的荠菜清洗干净，焯水后挤干水分切碎，拌入肉末，加上葱花，调制成馅料，包成一个个圆润饱满的饺子，是春天里最令人难以割舍的味道。

除了荠菜饺子，春天的餐桌上还有许多让人爱不释口的美味。金黄酥脆的韭菜盒子、皮薄馅大的韭菜鸡蛋饺子总是让人一不小心就吃撑了；软糯鲜香的菠菜鸡蛋饼，简单却不失美味，菠菜的绿嵌在嫩黄的蛋液里，像春天的田野里铺满了新绿；香椿芽裹上面糊做成的炸香椿鱼，是春日里难得的解馋小吃；花椒芽炒鹅蛋，清香中带着一丝微麻，丰富的口感让人回味无穷。这些春日限定的美食里，藏着冬天积蓄的能量，又吸收了春日里的雨水和阳光，是土地的慷慨馈赠，也是生活本身朴素的欢愉。

把鲜活的春天装进餐盘里，把短暂的春天吃进肚子里，是对春日最好的珍惜。具体吃些什么倒也不必拘泥，总归吃的是这一盘春意，让那些蓬勃的、鲜嫩的、清新的春天气息，在身体里扎根、生发，长成对生活的热望。

好好吃饭，用心生活，春天的幸福感，就藏在每一次细细咀嚼的温柔中，藏在我们对生活最真挚的热爱里。