本报讯 （侯昌明） 近日，全国首个阿胶糕行业标准《阿胶糕》（QB/T 5728—2022）正式发布，该行业标准由东阿阿胶股份有限公司主导制定，于今年10月1日起正式实施。

该行业标准明确了阿胶糕的定义，规定了阿胶糕的原辅料、感官、理化、食品安全和生产过程的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、运输和贮存的内容，提供了阿胶糕中阿胶含量及驴皮源、牛皮源、猪皮源、马皮源成分的检测方法。该行业标准的发布，填补了国内阿胶糕无行业标准的空白，为产品质量提供了必要、科学的标准依据，对于提高阿胶糕的市场认可度，保护消费者权益具有重要意义。

近年来，阿胶糕作为阿胶衍生品，市场规模不断扩大，但部分质量不合格的阿胶糕产品影响了阿胶行业的健康发展。东阿县从推动标准制定入手，着力规范阿胶糕市场。2019年，东阿县阿胶行业协会发布了全国首个《阿胶糕》团体标准（T/DEXEJ1—2019），为阿胶糕“定性”“定量”提供了依据。在此基础上，该县积极助推《阿胶糕》团体标准升级为行业标准。

“东阿县将以阿胶糕行业标准的正式发布为契机，引导相关生产企业自觉采用阿胶糕行业标准作为生产标准，并充分发挥行业协会的指导作用，形成推动阿胶糕行业标准落实的工作合力。同时，利用媒体对阿胶糕行业标准进行广泛宣传，不断开展进企业、进商超、进社区活动，提高生产者、经营者、消费者对阿胶糕行业标准的认识，营造良好的社会氛围。”东阿县市场监管局党组成员王来斌说。