本报讯 （记者 岳耀军） “菜品留样应不少于125克，你的留样重量不符合标准，必须整改。”11月14日，市市场监管局执法人员在检查餐饮单位食品安全时，对发现的问题当场提出整改意见。我市聚焦食品生产、流通等重点领域和关键环节，织牢织密食品安全防线，坚决守护群众“舌尖上的安全”。

我市严把食品安全“生产关”，强化源头治理，深入推进重点品种食品生产企业“三标”（亮标承诺、对标生产、核标出厂）行动，完成“三标”整体任务241家；开展整治食品网络虚假宣传和违法广告“净网”行动并公示相关情况，督促企业自查并开展督导检查；加强小作坊监管，促进小作坊软硬件升级，建立健全辖区小作坊监管台账，逐家逐户全面检查。

我市守牢食品安全“入场关”，持续推进落实“五项制度”，建立食用农产品信息化追溯体系，通过驻厂监管、“快检+互联网”、定量监督抽检、食用农产品信息化追溯、半年检查行动等，保障食用农产品安全性。全市8个食用农批市场通过“山东菜场”追溯系统扫码查验入场和出场食用农产品24万余批次，完成市场快检21万批次，通过定性检测发现并销毁不合格食用农产品3886公斤。

我市捍卫食品安全“入口关”，深入开展“清洁厨房”行动，通过“五净标准、明厨亮灶、色标管理、小餐饮规范提升”等措施，不断优化餐饮服务；开展校外供餐单位季度全覆盖监督检查，对集中用餐配送单位和中央厨房开展风险评估，对学校食堂和供餐单位开展监督抽检1201批次。目前，聊城市已对14家集体用餐配送单位、3家中央厨房、1372家学校食堂、90家养老机构进行监督检查，确保了食品安全“入口关”。

我市管控食品安全“风险关”，今年以来，完成食品抽检28957批次，年抽检量已达到每千人4.87批次；组织开展“你点我检”活动，聚焦群众关心的抽检品种、抽检场所开展专项抽检；组织开展食品快检进市场、进社区、进校园、进集市等多种形式的“你送我检”活动，零距离服务广大群众，为群众提供免费快检服务1000余次。