■ 本报记者 王军豪

“秋观浪涌冬观冰，正月十六放河灯。黄河鲤鱼跳卡口，艾山脚下锁蛟龙。”这首诗写的是东阿黄河艾山卡口的壮丽景观，其中的“黄河鲤鱼跳卡口”一句，更让这首诗有了具象化的诠释。

黄河流至艾山，河床陡然变窄，形成天然卡口，最窄处河宽仅有275米。大坝上矗立着巨大的鲤鱼跃龙门雕塑。在当地的传说中，黄河鲤鱼逆流而上时，就是在艾山卡口跳过龙门成为龙的。

说东阿，必说黄河鲤鱼。“有鸡无鱼，不算宴席”“有鱼无菜，不算慢待”。逢年过节，东阿人家里必有一道主菜——糖醋黄河鲤鱼。盘中的黄河鲤鱼首尾昂起，形似“跃龙门”之势，寓意红红火火、年年有余。

自2013年东阿县荣获“中国黄河鲤鱼之都”称号以来，以“东阿黄河鲤鱼”地标产品为代表的东阿县特色品牌渔业呈现出勃勃生机，原产地黄河鲤鱼良种保护及繁育、标准化绿色健康养殖、精品黄河鲤鱼生产等技术措施日臻成熟，产业稳定发展，实现了“鲤跃龙门”。

上面种菜，下面养鱼，蔬菜生机勃勃，黄河鲤鱼欢快游弋……3月9日，在绣青水产养殖专业合作社的鱼塘内，鱼菜共生系统让人大开眼界。养鱼不换水或少换水，但无水质忧患；种菜不施肥，但蔬菜茁壮成长，鱼、植物、微生物三者之间达到了生态平衡。

合作社负责人刘磊说，除了鱼菜共生，他们还使用了循环水养殖系统，通过手机App就可以查看水体的溶解氧、氨氮和亚硝酸盐等指标，省心省力、高产高效。经过多年发展，该合作社的养殖面积超3000亩，年销售额达4200万元。

东阿黄河鲤鱼为何颇受欢迎？一是好看，体侧鳞片呈金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶橙红色，胸鳍、腹鳍橘黄色，体形修长、游姿娇美；二是好吃，肉质细嫩、纹理清晰、洁白如玉，口感爽滑、久久留香。

东阿黄河鲤鱼好吃又好看，关键是品种好。东阿县与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合开展养殖技术攻关，加快对黄河鲤鱼原种的选育、提纯，为占领产业“芯片”筑牢了基础。该县还开发了线上服务平台，养殖户通过手机客户端便能与鲤鱼养殖专家交流各种技术问题。

东阿黄河鲤鱼不仅在餐桌上扮演着重要角色，也蕴藏着深厚的文化内涵。“木鲤待客”“朱元璋吃鲤鱼做皇帝”“渔姑炖鲤救曹植”等美丽传说和动人故事，让人心向往之。

拥有水产养殖专业合作社22家，养殖水面面积达600公顷，年产值达1.6亿元……在东阿，黄河鲤鱼游出了一个产业。