■ 本报记者 马永伟

“这两个花馍分别是‘龙年大吉’和‘年年有余’。”1月27日上午，在聊城万达广场举行的山东省首届齐鲁小吃文化节上，泰安民天食品有限公司董事长刘兆国站在摊位前，向咨询购买的市民热情介绍。

记者看到，刘兆国公司生产的花馍形象逼真、栩栩如生。“我们在和面时分别加入南瓜汁、菠菜汁、巧克力汁和红曲米汁，经八道以上揉面工序，以及捏、捻、剪、切、扎、接、卷、拨、揪、压等工艺，才能制作成这五彩缤纷的花馍。”刘兆国说。

在刘兆国的摊位前，还摆放着花糕、富贵花开馒头、南瓜包、广式花馍等特色面食，精致的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们对新一年美好生活的向往，洋溢着浓郁的幸福年味。

今年是刘兆国经营面食生意的第33个年头，从最初的馒头小作坊到现在规范化的食品生产企业，由原来的单一馒头品类到现在能加工200多种面点，公司在他的带领下逐渐发展壮大。如今，刘兆国的企业供应泰安70多家酒店、商超、高校和工厂食堂，刘兆国本人被推选为泰安市传统食品协会会长，他公司生产的“民天馒头”于2018年被泰安市政府评为市级非物质文化遗产。