□ 鞠圣娇

“五一”小长假，很多人会选择到外地旅游，品尝当地的地道美食总会被列入攻略。为什么我们会对远方的特色美食产生向往？这不仅仅是因为与生俱来的好奇心，更因为其中蕴含着的幸福滋味会长久地留在心中。

食物拥有非凡的魔力，可以缓解饥肠辘辘的不适，治愈疲惫的心灵，带来的幸福感和满足感是简单、纯粹又原始的。不少人喜欢看美食达人探店，尤其是藏在城市犄角旮旯的“苍蝇馆子”和家常小店更受欢迎，就好像自己身临其境，享受到美味。能远行的日子，又有什么理由不大快朵颐呢？

爱吃、会吃的中国人，不断创新出各类融合菜品，其形象精美、滋味曼妙，但它们若身居高档餐厅，就会自带一种距离感。让人向往的远方美食，一定是接地气的，承载着城市最真实的烟火气息，反映着一座城市里居民最自然的饮食偏好。它们或许是十几元钱一碗的特色汤面，或许是大排档里的一道砂锅菜，就像是“朋友”，亲近、好接触，只要你愿意，总能以不贵的价格品尝到不一样的幸福滋味。

百座城市，千种滋味。地道美食唤醒味蕾，也可以唤起人们对美食所属地的回忆。如今，很多城市在营销当地特色美食，让舌尖上的滋味成为城市IP，吸引人、留住人。像重庆火锅、柳州螺蛳粉、顺德鱼生等特色美食，早已成为城市“亲善大使”，吸引着外地游客前来打卡。当游客返回家乡，或因那一口忘不掉的好滋味，会再次探访该座城市。从这个层面上讲，塑造城市品牌，必须重视美食的传播力和影响力，实现美食赋能文旅产业发展。

当下，也有很多城市建设了美食特色街，各地风味小吃云集，但它们却容易患一个通病——缺少本地特色小吃，让游客的旅游体验大打折扣。所以，特色美食街要多多提供本地美食，同时挖掘这些美食背后的文化内涵，讲好美食故事，发挥美食的“软实力”作用，着力提升城市知名度。