■ 魏聊

此云“吃瓜”，决非网络流行的群众“吃瓜”，而是实实在在地吃西瓜。

西瓜在水果中个头较大，有解渴祛暑之功效。西瓜起源于非洲，自埃及东传，辽代带入中原，宋元时期，中国种植西瓜已经十分普遍。

吃西瓜，一定要有一个讲究，吃的时间和地点一定要对，那才是一个吃客行家。

平常人家一般会下午或者晚上吃，以消暑解渴。但是西瓜经过炎热的午时，口感都会受一定的影响。冰镇是可以解决这一问题，但是我觉得，冰镇西瓜不是一个好办法，冰箱滋生细菌不说，温度太低很会伤害脾胃。

过去有深水井，经水井拔凉的西瓜温度适中，水分充足，可惜如今水井难寻。

而我的爱好总是与众不同。吃西瓜的时间要选在清晨，吃西瓜的地点是选择瓜田附近的路边的西瓜摊上，如果路边有路沿石，那就更好了。

清晨，趁着朝阳初起，夜露未尽，早些起床，约上三五个好友，驾车直奔东南郊。或是头天喝多了，口腹有几分苦燥，还有几分饿意。这个时候吃瓜是最爽的。

为什么要靠近瓜田呢？就是图个新鲜。这就是对地点要求的原因，只有这样，才能亲眼看着瓜农挑瓜摘瓜，一定要挑熟得正透的。

这挑瓜的学问也大着呢，远看大小色泽，瓜一定要圆润饱满，色泽不可过于翠绿，那是还没有熟到分寸。近处要翻起瓜身，瓜熟蒂落，瓜屁股不但要圆，而且一定要凹下去，轻弹瓜体，回声会有共鸣音。瓜秧这边，刚摘下的新茬还会透出水珠。

终于挑上中意的了，瓜农一声：“擎吃吧！”自信之情溢于言表。瓜农用湿布擦干净瓜皮，锋利的刀刚刚切下去，就听见“炸口”的声音，西瓜自然开裂到底，断面凹凸不平，显出很自然的瓤口。

你站在一旁，那红红的瓜瓤刺激着你的视觉，那个红是如此自然晶莹，像是有生命的红珊瑚；紧接着，清甜的气息弥漫开来，又开始刺激你的嗅觉。没有寒暄，双手捧起一块西瓜，一大口咬下去，顿时，口腔里充满清爽甘甜。红瓤之间还残存着一丝丝寒凉之意，若隐若现，会被你敏锐的神经觉察。

凌晨的太阴之气在拂晓终于被你捕捉到了！

所以，想食美味，一定要赶早，气温上来了，就没有这般美妙的切身体会了。

蹲在地上吃的确不雅，所以，如果路旁有路沿石是最好的，既可以蹲，还可以坐。乡间的小路上清晨是极少有车的，行人也没有几个，只有身旁的小白杨，在微风中飒飒作响。

在这样的环境中吃瓜还有一大好处，那就是可以随意地抛丢西瓜皮，在乡下的地头上，瓜皮被酷日暴晒，会很快被分解成肥料，肥沃土壤。

所以，毫无顾忌，大快朵颐。我就喜欢东扔一块西摔一块，看着西瓜皮被摔成七八半。那叫一个潇洒，那叫一个痛快，那叫一个野性，也只有这样，才配得上西瓜天然的野蛮的甘爽。

吞食之余，完全不必理会西瓜子，清洗肠胃，那西瓜子是排头兵，也是重武器。

因为起得早，又是空腹，至乡间又有一段不近的路途，更是因为西瓜的甘美，这时的食量都会较往常更大。

所以，无论你是蹲着还是坐在路沿石上，都不会坚持到最后，因为西瓜瓤厚且多汁，很快就会充满你的肠胃，这个时候你就会不由自主地站起来，舒展一下腰肚，拍上一拍，然后下定决心：再吃最后一块。

清晨食瓜的养生保健价值也很快就能体现出来，肠胃蠕动消化得很有效率，不到晚上，最迟明晨，定见分晓。

每个夏季，来上几个这样的回合，既可以养身，又可以养心，何乐而不为！

想起二十几年前的一个清晨，我懒得给上小学的女儿做早餐，就带着女儿来了个清晨食瓜，将就了个“水饱”。不知如今已为人母的她，是否还记得。