做实“守查保” 守护舌尖安全

聊城市市场监管局执法人员对餐饮食品留样进行检查

民以食为天,食以安为先。今年聊城市市场监管局在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。专项行动开展以来,市场监管系统深入排查食品安全风险隐患,坚持食品安全闭环整治,围绕建机制、提能力、上水平、见成效,切实推进食品安全“守查保”专项行动走深走实,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

念好“五字诀”,切实担负监管职责。严肃对待,站位要“高”。“守查保”行动是总局、省、市局部署的一项重要的工作,也是一项严肃的政治任务,各级市场监管部门进一步提高政治站位,扎实开展专项行动工作,保障人民群众饮食安全。

立足于有,重点在“查”。主动作为,发现风险,尽最大努力让监管跑在风险前边,重在对辖区所有食品生产经营单位开展拉网式全面排查,确保全部排查到位。

落实整改,关健要“实”。对各类渠道排查发现的风险隐患问题,分门别类认真整改。对一般性问题实行立查立改,对较大问题循线深挖、严打彻查,坚决处置到位;对普遍性问题,要积极开展专项整治,着力建立长效机制。

守牢底线,立足于“常”。紧绷食品安全这根弦,贯穿全域,贯穿全年,持之以恒,久久为功,确保各食品生产经营企业守住每一个食品安全风险点的底线,守住不发生食品安全事故和区域性食品安全事件的底线,守住不发生重大食品安全事故的底线。

注重结合,工作要“融”。把“守查保”专项行动与食品安全市县创建、民生领域案件查办“铁拳”行动、风险分级管理、“山东食链”推广等各项年度重点任务结合起来,融合推动。

紧扣“五个聚焦”,开展自行排查。组织各类食品生产经营单位开展自行排查,特别是“五个聚焦”范围内的企业,即生产环节聚焦食品添加剂“两超”企业;流通环节聚焦大中型商超和连锁销售总部;餐饮服务环节聚焦学校食堂、校外配餐单位,中央厨房、连锁餐饮总部;特殊食品环节聚焦生产企业;聚焦进口冷链食品生产经营企业(食品各环节),逐个督促企业开展自行排查,企业每月报送风险排查整改情况。

紧扣“五个突出”,开展全面排查。坚持全领域全链条,实施全方位、多维度大排查,监督检查覆盖各类生产经营主体,抽检监测覆盖所有品类和业态,确保全覆盖无盲区。在全面排查的基础上,紧扣“五个突出”,即突出投诉举报量大、舆情反映多,群众反映强烈等问题开展重点排查;突出中秋节、国庆节等重要时段,加强重点区域、重点企业、重点品种的风险排查;突出“一老一小”等重点人群,强化涉老食品、校园食品、婴幼儿配方乳粉的隐患排查;加强对供应企业及食品的重点排查;突出进口冷链食品生产经营者“三专”管理、“冷链三证”查验和亮码销售等落实情况排查。

紧扣区域问题,开展重点排查。结合食品安全实际,对可能引发区域性、系统性食品安全风险,以及抽检多批次不合格的单位、地区开展重点排查,生产环节以食品生产聚集区为主体,重点排查生产环境卫生控制,标签标示不规范等问题,流通环节突出大中型商场超市、食品及食用农产品批发市场、仓库(配送中心、冷库)、农村食品批发经营者,严查主体责任不落实、经营过程管控不到位及销售农兽药残留超标、篡改生产日期、“三无”食品等问题。

专项行动开展以来,全市共排查食品生产经营企业51379家,发现风险问题13391个,完成整改13371个。聊城市市场监管局将继续立足辖区实际,切实履行部门职责,强化执法检查力度,在辖区内开展多种食品安全专项行动,坚决打好食品安全“保胃战”,为我市营造更加和谐稳定的社会环境。

2022-10-19 1 1 聊城日报 content_20317.html 1 做实“守查保” 守护舌尖安全 /enpproperty-->