民以食为天，食以安为先。今年聊城市市场监管局在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。专项行动开展以来，市场监管系统深入排查食品安全风险隐患，坚持食品安全闭环整治，围绕建机制、提能力、上水平、见成效，切实推进食品安全“守查保”专项行动走深走实，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

念好“五字诀”，切实担负监管职责。严肃对待，站位要“高”。“守查保”行动是总局、省、市局部署的一项重要的工作，也是一项严肃的政治任务，各级市场监管部门进一步提高政治站位，扎实开展专项行动工作，保障人民群众饮食安全。

立足于有，重点在“查”。主动作为，发现风险，尽最大努力让监管跑在风险前边，重在对辖区所有食品生产经营单位开展拉网式全面排查，确保全部排查到位。

落实整改，关健要“实”。对各类渠道排查发现的风险隐患问题，分门别类认真整改。对一般性问题实行立查立改，对较大问题循线深挖、严打彻查，坚决处置到位；对普遍性问题，要积极开展专项整治，着力建立长效机制。

守牢底线，立足于“常”。紧绷食品安全这根弦，贯穿全域，贯穿全年，持之以恒，久久为功，确保各食品生产经营企业守住每一个食品安全风险点的底线，守住不发生食品安全事故和区域性食品安全事件的底线，守住不发生重大食品安全事故的底线。

注重结合，工作要“融”。把“守查保”专项行动与食品安全市县创建、民生领域案件查办“铁拳”行动、风险分级管理、“山东食链”推广等各项年度重点任务结合起来，融合推动。

紧扣“五个聚焦”，开展自行排查。组织各类食品生产经营单位开展自行排查，特别是“五个聚焦”范围内的企业，即生产环节聚焦食品添加剂“两超”企业；流通环节聚焦大中型商超和连锁销售总部；餐饮服务环节聚焦学校食堂、校外配餐单位，中央厨房、连锁餐饮总部；特殊食品环节聚焦生产企业；聚焦进口冷链食品生产经营企业（食品各环节），逐个督促企业开展自行排查，企业每月报送风险排查整改情况。

紧扣“五个突出”，开展全面排查。坚持全领域全链条，实施全方位、多维度大排查，监督检查覆盖各类生产经营主体，抽检监测覆盖所有品类和业态，确保全覆盖无盲区。在全面排查的基础上，紧扣“五个突出”，即突出投诉举报量大、舆情反映多，群众反映强烈等问题开展重点排查；突出中秋节、国庆节等重要时段，加强重点区域、重点企业、重点品种的风险排查；突出“一老一小”等重点人群，强化涉老食品、校园食品、婴幼儿配方乳粉的隐患排查；加强对供应企业及食品的重点排查；突出进口冷链食品生产经营者“三专”管理、“冷链三证”查验和亮码销售等落实情况排查。

紧扣区域问题，开展重点排查。结合食品安全实际，对可能引发区域性、系统性食品安全风险，以及抽检多批次不合格的单位、地区开展重点排查，生产环节以食品生产聚集区为主体，重点排查生产环境卫生控制，标签标示不规范等问题，流通环节突出大中型商场超市、食品及食用农产品批发市场、仓库（配送中心、冷库）、农村食品批发经营者，严查主体责任不落实、经营过程管控不到位及销售农兽药残留超标、篡改生产日期、“三无”食品等问题。

专项行动开展以来，全市共排查食品生产经营企业51379家，发现风险问题13391个，完成整改13371个。聊城市市场监管局将继续立足辖区实际，切实履行部门职责，强化执法检查力度，在辖区内开展多种食品安全专项行动，坚决打好食品安全“保胃战”，为我市营造更加和谐稳定的社会环境。