■ 刘小希 谷朝牧

元旦前后，莘县德瑞菌业有限公司迎来一波订单新高潮。

“受疫情影响，此前出口德国、加拿大、印度等国的双孢菇干制品一度减量。眼下，出口形势回暖，订单也随之多了起来。”1月7日，该公司总经理刘佃君欣慰地说。

双孢菇干制品，是德瑞菌业有限公司推出的特色菌菇产品之一。刘佃君介绍，去年，仅销往东欧的双孢菇干制品就达2000多吨，与此同时，公司年加工盐水菇、清水菇、干品菇等可达3000多吨，远销德国、加拿大、印度等国家和地区。

小小菌菇从莘县走向了世界，也撑开了当地群众的“致富伞”。不过，这一朵朵菌菇得以在莘县牢牢扎根，并茁壮成长，其背后的故事说来话长。

2009年，作为山东省食用菌产业创新团队成员、莘县科技特派员的刘佃君成立了莘县裕丰食用菌种植专业合作社，吸引了2000多名农户加入。与其他食用菌种植合作社不同，这家合作社成立之初便尽显“科技范”——

依托技术优势，刘佃君先后开发出多种新品种，既有高温种植的，也有低温栽培的，不仅有适合温室大棚的，也有适应简易拱棚的；

针对菇农担忧的重茬和鸡爪菌问题，刘佃君带领团队进行了多轮实验，推出了不用药物便能防病虫害的种植新方式，解决了长期困扰菇农的难题；

为降低种植成本，刘佃君凭借技术手段把玉米芯、棉籽皮、木糖醇、酒糟、麦秆、玉米秸等“下脚料”转化成优质配料，实现了“下脚料”的变废为宝；

……

技术的加持下，朵朵菌菇长势喜人，亩均年收入能达3万元。但是，如何进一步打开菌菇销路，实现产业的可持续发展？作为负责人的刘佃君思路明确——转型，不转不行！

本着这一想法，2012年，刘佃君着手建立莘县德瑞菌业有限公司，并把蘑菇加工车间建在菇棚区。就这样，他一边为菇农搞好技术服务，推动绿色标准生产，一边搞好菌菇加工，持续拓宽产品销路。由此，菌菇产业链得到了进一步延伸，刘佃君也带领菇农走出了一条“规模生产—集中加工—统一销售”一条龙的运作新路径。此外，从2016年开始，刘佃君每年拿出20余万元，扶持家庭困难农户搞食用菌种植，并低价为他们提供菌棒，义务进行技术指导。如今，刘佃君已先后带出50多个食用菌种植专业村，培养种菇能手近百人。依托小小菌菇，越来越多村民走上了“致富路”，越来越多村庄以“菇”为媒，实现了富民兴农。

这篇以菌菇为主角的乡村振兴故事，至今仍在谱写。1月7日，记者再度步入莘县德瑞菌业有限公司，一眼望去，一派繁忙景象：烘干车间内，工人正有条不紊地接力运送初加工的双孢菇；成品库内，已打包成箱的双孢菇干制品整齐地码放着；生产车间内，密密匝匝的菌菇有序排列，一幅生动的自然生长图景尽在眼前……

“今年，我们想继续拓宽出口路径，推动更多莘县菌菇飘香海外，同时加快技术革新，激发蘑菇产业发展的内生动力，以产业兴旺推动产业兴县。”刘佃君满怀信心地说。